الموضوع: طبـــخ اللحـم الحنيـذ ( لعشاق البر والرحلات ) .
عرض مشاركة واحدة
[/table1]
رد مع اقتباس
#1  
قديم 22/11/2008, 11:11 PM
سطور السنين âيه ôîًَىà
Awards Showcase
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 155
 تاريخ التسجيل : Jan 2005
 فترة الأقامة : 7468 يوم
 أخر زيارة : 27/12/2017 (01:31 PM)
 المشاركات : 4,360 [ + ]
 التقييم : 427
 معدل التقييم : سطور السنين is just really niceسطور السنين is just really niceسطور السنين is just really niceسطور السنين is just really niceسطور السنين is just really nice
بيانات اضافيه [ + ]
طبـــخ اللحـم الحنيـذ ( لعشاق البر والرحلات ) .





((طبـــخ اللحـــــــم الحنيــــــــذ ....في البــــــر والرحـــلات ....



هـــذه طريقـــــــه لطبــــــخ اللحم الحنيذ ... في البــــــر والرحـــــــلات .... يعني حــــــركـــــــات ...



7
7
7
7





في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف








ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي








طبعا من الضروري انه يطبخ على جمر زين وكثير











ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش
{ المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي




















بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ
و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم
اذا كان محيط الجمر صغير













بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله يحفظك قدر كبير على حسب قطر الجمر
ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ











بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر













وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع منها دخان ,
ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل










بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع
يكون باذن الله اللحم استوى وجاهز
لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم







ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز
على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل انه رز ابيض
بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا
لكن تفننو في طبخه























م .. ن .. ق .. و .. ل ......



وبالعــــــــــــافيه عليكـــــــــــــم .....



توقيع : سطور السنين

[table1="width:70%;background-color:black;border:8px ridge silver;"]

لظروف خااااصة
استودعكم الله الذي لا تضيع ودائعة
واطلب الجميع " السماح " على كل خطأ أو زلة ارتكبتها في حقهم بدون قصد ..&
مع دعواتي لكم بالخير والسعادة
ولمنتدى رباع بالمزيد من التألق والابداع .
اخوكم ومحبكم في الله
سطور السنين

اخر 5 مواضيع التي كتبها سطور السنين
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
O?°· ( قبل طلب الترحيب تفضل هنا ) ·°?o منتدى الترحيب بالأعضاء والمناسبات 2 6660 06/03/2010 01:06 AM
ليس دائما ً: تقول أمي الحقيقة‎ ؟؟!! المنتدى العام 2 6376 02/03/2010 09:02 PM
O?°· ( قوانين منتدى الخواطر والنثر والخطابة )... منتدى الخواطر والنثر والخطابة والثقافة العامة 3 7486 28/02/2010 03:15 AM
!,¸¸,!¤!° قصاصات من وحي القلم °!¤!,¸¸,! منتدى الخواطر والنثر والخطابة والثقافة العامة 13 9198 28/02/2010 02:12 AM
~¤ô¦¦§¦¦ô¤~دموع القمر~¤ô¦¦§¦¦ô~ سطور السنين 2 9341 22/02/2010 10:57 PM