السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم يا حلوات ؟؟؟ انشالله تمام ؟؟؟

اليوم يبت لكم طريقة عمل مجموعه من الحلويات

أتمنى تعجبكم

يلا نبدأ :

طبقات الكعك والفواكه

المقادير :-

كيك بالفانيليا

كأس حليب

كأس لبن زبادي

5ملاعق كبيره حليب بودره

2/1 ملعقة شاي فانيليا

4/1 كأس سكر

4 مغلفات دريم ويب

شرائح خوخ

كأس كريمه مخفوقه

ملعقتان طعام سكّر مطحون

كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه

فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت ... حسب الرغبه

.........................................

الطريقه:-

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير

واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم

ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة

السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على

الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . ضعى

الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة

حتى تصبح متجانسه وزيني الكاس بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليا

ثم برديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده

مكعبات الشوكولاته

المقادير:

1 بسكويت بتي بور

1 كوب حليب سائل

2 كوب حليب بودر

2/1 كوب سكر

1 قالب زبده

1 قيمر

96 قطعه شوكلاته صغيره

2/1 علبة حليب مركز

12 قطعة جبن كريمه

قليل من القهوة الفورية

.................................................. .........

الطريقه :

تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .

يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .

يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت.

تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .

يخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى

يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته

ويرش عليها قليل من القهوة .

توضع الشوكلاته في الثلاجة حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوة .

حلى الشوفان

المقادير :

كــوب شوفان

كــوب حليب بودر ..

كــوب أو نصف كوب جوزهند

علبة حليب مركز

...............................................

الطريقة :

تحطين في قدر الشوفان والحليب ..

وتحطينه على نارهاديه وخليهم يتحمصون

وكل شويه حركيهم عشان مايحترق من تحت بملعقة خشب .

ويوم تحسين خلاص اتحمس واتغير لونه حطي عليه الجوز الهند

المبشور وحركيهم وخليه شويه ..

عشان يتغير لونه

ممكن تخلطين المقادير كلها مع بعض من اول مره وبعده تضيفين

عليه الحليب المركز. .. بتظهر نفس النتيجة
..

ويوم تحسين خلاص اتحمص عدل ولونه صار حلو

حطي عليه الحليب المركز وحركي عشان مايجمد وعقبها ..

كوريهم ويوم تخلصين بصبعك سوي فتحة في النص واحشيه اللي تبينه ..

حشوه بكاكاو نيوتيلا وممكن جوز او بندق او تحطون ..

او اي نوع مكسرات وممكن تحطي بندق وتسوي فوقه خطوط

كاكاو .. وقدميها

قبعة باللوز

المقادير:

لتحضير الحشو-

500 غرام من اللوز المسحوق-

300 غرام من السكر الصقيل-

اثنان من بياض البيض-

ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-

لتحضير العجينة:

125 غرام من الزبدة

ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-

200 غرام من الكريم فرش-

كأس من ماء الزهر-

الطحين حسب الخليط

مسحوق ملون احمر

لؤلؤات فضية للتزيين ( حسب الرغبه )

.............................................

الطريقة :

لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز و

السكر ناعم و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة و المسكة

البلدية حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها

كويرات في حجم الزيتونة

لتحضير العجينة يضرب بالخلاط السكر ناعم مع الزبدة حتى

الحصول على كريم ثم نضيف الكريم فريش و ماء الزهر ثم

نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط حتى الحصول على

عجينة متماسكة و نستمر في الدعك براحة اليد لمدة عشرون

دقيقة حتى تصبح العجينة لينة ثم نعمل منها كويرات في حجم

البرتقالة و نضيف مسحوق الملون الأحمر لكويرة واحدة فقط

نعمل من الكويرة الملونة بالأحمر قضيبات رقيقة و يحتفظ بها

إلى حين استعمالها

تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين و تقطع

بقاطع عجينة الحلوى الدائري للحصول على اسطوانات بقطر

خمسة سنتمترات و اسطوانات أخرى بأقل من ذلك أي بقطر

ثلاثة سنتمترات

توضع كويرات الحشو في الاسطوانات الصغيرة القطر و تغطى

بالاسطوانات الكبيرة الحجم و يضغط بالأصابع لتلتصق

الاسطوانات معا و تلف للحصول على شكل قبعة و نستمر في

العملية حتى استكمال الحشو و العجينة و تصفف في نفس

الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت

تزين القبعات بنقش خاص بالحلوى و تزين كذلك بقضيبات

الكويرة الملونة بالاحمر و تلصق باللؤلؤات الفضية و تدخل

إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة لمدة خمسة عشر

دقيقه.

زهرررةوووردزهرررةوووردزهرررةووورد

م/ن

؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟