05/09/2010, 12:15 AM
|
#4
|
|
المؤسس والمشـــرف العــــام
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 2
|
|
تاريخ التسجيل : Aug 2004
|
|
أخر زيارة : 21/01/2025 (03:28 PM)
|
|
المشاركات :
64,160 [
+
] |
|
التقييم : 16605
|
|
الدولهـ
|
|
الجنس ~
|
|
MMS ~
|
|
SMS ~
|
|
|
لوني المفضل : Maroon
|
|
من كل بلد اكلة ـ 20 صفحة لطبخات مختلفةـ
الجنزبيل بالقرفة
المقادير:
- نصف كيلوجرام من الدقيق.
- قليل من اللوز المبشور.
- 2 ملعقة من مسحوق الجنزبيل.
- ربع كيلو سمن.
- 2 ملعقة من العسل الأسود.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- ربع كيلو سكر - قليل من اللبن.
- 4 ملاعق من الفواكه المسكرة المحفوظة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
الطريقة:
- ينخل الدقيق والجنزبيل والقرفة والخميرة ثم يفرك الخليط بالزبد السايح ويضاف اللوز المفري وكذلك يضاف الزبيب والفواكه المسكرة ثم يضاف السكر.
- يخفق البيض ويمزج باللبن ثم يسخن العسل ويضاف الخليط إلي الدقيق ثم يعجن. - يصب في قوالب مدهونة غير عميقة وتفرش بورق الزبد ويدهن سطح الكعك باللبن بواسطة فرشة ويخبز في فرن درجة حرارته متوسطة في حدود 160ْم لمدة 45 دقيقة.
قراقيش بالمكسرات
المقادير:
- نصف كيلو دقيق
- ملعقة صغيرة سكر
- كوب سمن سائح
- نصف كوب زيت ذرة
- ملعقة كبيرة فستق مفري ومثلها بندق مفري
- قطعة خميرة صغيرة
- ماء دافيء للعجن
- ملعقة صغيرة شمر محمص ومطحون
- ربع ملعقة ملح.
الطريقة:
- ينخل الدقيق ويضاف إليه ملح وشمر مطحون ويقلب جيداً ويضاف إليه السمن ويفرك باليد.
- تذاب الخميرة في ماء مع السكر وتضاف إلي خليط المواد الجافة والسمن ويتم العجن بالماء الدافيء مع إضافة المكسرات المفرية حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وتترك حتي تختمر.
- تفرد العجينة بالمردانة وتقطع حسب الرغبة وترص في صاج مدهون بالسمن وتدخل الفرن تحت درجة حرارة متوسطة حتي تخبز ويكون لونها ذهبيا ويفضل أن تقطع مستطيلات رفيعة قبل خبزها.
الشكلمة
المقادير:
- نصف كيلو دقيق
- ربع كيلو سمن
- 3 بيضات
- ربع كيلو سكر مطحون
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
- ينخل الدقيق ويضاف إليه مسحوق الخميرة ثم يخفق السمن فوق السكر ويضاف البيض والفانيليا ويتم العجن.
- تقطع أقراصاً صغيرة وترص علي صاج فرن مدهون بالسمن ونضع لوز مقشرا وبندق مقشر في منتصف كل قرص وتدخل الفرن حتي تنضج.
- مدة الخبيز بالفرن 15 دقيقة تحت درجة حرارة متوسطة ويقدم.
بسكويت لبناني بالصنوبر
المقادير:
- 2 كوب دقيق 3 بيضات
- نصف كوب سمن بلدي سائح
- ملعقة صغيرة من مسحوق بيكنج بودر
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة
- قليل من اللبن للعجن
- نصف ملعقة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
الطريقة:
- تخلط المواد الجافة الدقيق والفانيليا ومسحوق البيكنج بودر والسكر البودرة.
- يخفق البيض ويضاف إلي المواد الجافة والسمن أيضا وقليل من الصنوبر وقليل من اللبن للعجن حتي نحصل علي عجينة متماسكة.
- تفرد العجينة ونضعها في صاج مدهون بالسمن ويرش علي عجينة البسكويت الصنوبر بحيث أن يغمس في العجينة وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق وتخرج من الفرن وتقطع بالسكين حسب الرغبة والحجم المطلوب..
|
|
|
|