28/09/2010, 03:04 AM
|
|
|
الحمص
الحمص
ما في أحلى من انه صاحبة البيت تتعلم تفاصيل الاهتمام ببيتها ومن ضمن هذه التفاصيل الاهتمام بتغذية
عائلتها بطريق صحيِّه ولا شك انه مدمس الحمص من الاصناف المفيده والمغذيه لجميع افراد الاسره ومن الممكن تقديم الحمص مع عدة اصناف مثل
- عمل الفلافل بالاضافه الى الحمص
-كذلك الحمص بالاضافه الى الشاورما او اللحمه المقليه وتُقَدَّم مع المكابيس
او المخلالات
طريقة عملي للحمص
هي طريقه سهله وبسيطه ناخذ كيلو حمص حب
1- مطلوب نقع الحمص وقت كافي حوالي 8 ساعات
2-بعد انتهاء وقت النقع نخلط حوالي ملعقه كبيره من البيكينغ باودر
مع الحمص بعد ازالة ماء النقع ثم نضع ماء مرة اخرى ونضعه على النار
ملاحظه : من المهم ان نسلق الحمص في طنجره كبيره واضافة قدر جيد من الماء " انتبهوا انكم ما تقعدوا على الكمبيوتر وتحرقوا الطبخه متل ما بصير معي
3-عند بدء الغليان تبدا رغوه بيضاء بالظهور مطلوب ازالتها كليّا
ثم نترك الحمص على نار هادئه ساعتين حتى يذوب بشكل جيد
4- نتركه ليبرد قليلا ثم نحضر كوب طحينه وكوب عصير ليمون طازج وملح
حسب الذوق وفنجان صغير من ماء السلق ونطحنه جيدا بالمكسر
وبدكم تجعلوه اطيب ممكن اضافة شوية شطه حمراء وشوية زيت الزيتون
ووصحتيييييييييييين وعااااااااااااااااااااااافيه
نصيحتي تجربوه بهالطريقه كتييييييييييييييييير طيب
 طبييييييييييخ</B></I>
![]()
|