06/10/2010, 03:32 PM
|
|
|
الكمية تكفي:
4 اشخاص
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
دقيقة 25
المقادير:
[LIST][*]كيلو من شرائح لحم العجل، سمكة الشريحة سنتيمتران[*]2 ملعقتا طعام من حبوب الفلفل الأسود[*]2 ملعقتان صغيرتان من الملح[*]¼ كوب من الزبدة[*]2 ملعقتا طعام من عصير اليمون الحامض[*]2 ملعقتا طعام صلصة خاصة بشرائح الستيك[/LIST]
التحضير:
[LIST][*]دقّي الفلفل بمدقة من الخشب كي لا يهرس الفلفل تمامًا بل ليبقى خشنًا.[*]ضعي شرائح اللحم على الفلفل الخشن من الناحيتين حتى يلتصق الفلفل بالشرائح.[/LIST]
الطبخ:
[LIST][*]انثري الملح في قعر المقلاة ذات القعر السميك وضعي المقلاة فوق النار القوية.[*]عندما يصبح لون الملح ذهبيًا، ضيفي شرائح اللحم إلى الملح وحمّريها على النار القوية لمدة من 3 إلى 5 دقائق.[*]إقلبي الشرائح على الوجه الثاني وحمّريها فوق النار القوية (لا تحرقيها) ثمّ خففي النار واتركي مدة 5 دقائق أخرى على النار.[*]ضعي الليمون والزبدة والصلصة الخاصة في مقلاة أخرى وامزجي المزيج فوق نار خفيفة.[*]ضعي المزيج على شرائح اللحم واتركيها على نار قوية وفي هذه الأثناء، ضعي المرق بالملعقة على الشرائح حتى تشرب المرق.[*]
[/LIST]
ملاحظات:
تقدم على الغداء ساخنة
![]()
|