كبدة الدجاج بالمشروم والسبانغ
الكمية تكفي:
3 أشخاص
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
المقادير:
[LIST][*]12 كجم كبدة دجاج مقطعه مكعبات أو شرائح ؛ كوب شرائح فطر ؛ بصله شرائح
[*]حبة فلفل رومي من كل لون شرائح ؛ ربطة ورق سبانغ شرائح ؛ أصابع حبة بطاطس محمره
[*]2 ملعقه صويا صوص ؛ ملح وفلفل أسود حسب الذوق ؛ ملعقه صغيره بهارات تندوري
[/LIST]
التحضير:
[LIST][*]نقوم بغسل الكبدة وتقطيعها الى شرائح
[*]نقوم بتنظيف السبانخ وخرطها
[*]نقوم بغسل الفطر وتقطيعه الى شرائح
[*]نقوم بغسل الفلفل الاخضر وتقطيعه
[*]نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها الى صوابع
[/LIST]
الطبخ:
[LIST][*]تقلب الكبده في زيت ساخن جدا حتى يتغير لونها + البصل وتقلب + الصويا صوص والفطر وتقلب
[*]وتغطى وتترك حتى تنضج تقريبا
[*]قبل النضج بقليل يضاف الثوم الباودر والملح والتوابل وتقلب + السبانغ والفلفل الملون
[*](ممكن إضافة قرن فلفل حار مفروم حسب الرغبه )
[*]نقوم بقلى اصابع البطاطس فى زيت غزير
[*]وتقلب وتغطى وتترك قليلا لتكمل نضجها ثم ترفع عن النار وتخلط معها أصابع البطاطس المحمره
[/LIST]
ملاحظات:
تقدم على الغدا ساخنة