الطريقة الثالثة
اروع سمك بالفرن
المقادير :
سمكه كامله تتبل بالاتي وتترك لاكثر من ساعه :
عصير ليمونه ( ولا تتخلصي من القشر حنستخدمه بعدين )
ملح
كمون
بابريكا(فلفل حلو )
فص ثوم مهروس
شوي بهار مشكل
شوي كمون
نضع شرحات على السمكه بالسكين ( 3 فقط ) ثم نتبلها بالتتبيله .. وتترك ..
الان على التاوه نضع الاتي :
شوي زيت زيتون
بصل مقطع شرائح طويله ونحمره مع الزيت ونحط عليه شوي كركم ومكعب ماجي
بعد ذلك نضيف طماطم مقطع شرائح طويله
ثم فلفل اخضر بارد مقطع شرائح ايضا
نرش عليه شوية ملح ويقلب حتى تذوب المقادير قليلا ثم يرفع من النار
نحضر صينية الفرن ونوزع عليه حلقات بصل وقليلا من الخلطه التي اعددناها على التاوه ..
ثم نضع السمكه و ندهنها بـ (معجون طماطم + كركم + شويه ماء )
وندهن وجه السمكه بواسطة الفرشاة
ثم نحشي السمك بمكونات التاوه ونرش الباقي على الوجه
ونجيب قشر الليمون اللي عصرناه ونقطعه شرايح وندخا في بطن السمكه
ثم نغلفها بالقصدير وندخله الفرن لمدق عشر دقايق .. بعدين 15 دقيقه اخرى بعد ما نشيل القصدير حتى تنشف العصاره قليلا
اااااااخر شي نحمرها من فوق ونقدمها مع اوراق الجرجير والبصل الابيض ,,
|