ضيفنا القدير
حياك الله وبياك هانحن هنا في ربوع الباحه وامامنا هذه المناظر الخلابه
لي عدت اسئله سوف اطرحا عليك
ونحن نتجول بين هذه المناظر
اول سؤال
مذا تعني لك مدينة الباحه التي من ظمن قراها مسقط راسك قرية رباع؟
متى كانت اخر زياره لك لمدينة الباحه ؟
وانا احييك واحيي ضيوفك الكرام من الاخوة الاعضاء والمتصفحين
والجواب عن مدينة البارحة وماذى تعني لي هي تعني الشي الكثير فهي تعترب بالنسبة لي عاصمة غامد وزهران والهامكانةعندي وعند كل جنوبي واخر زيارة كانت لي قبل 24 سنه ولا زالت اتذكر الحياة في منطقة الباحة وما كانت عليه من قبل تدخل اليها الحضاره ويصبح كل واحد لايعرف اخيه
ماذا تعني لك هذه الصوره وماهو شعورك حينما رأيتها؟
7
7
كما اسلفت هذا لمنظر تزيد في الروح وتسعد الانسان وتريح الابدان وفيها من الشوق إلى الماضي التليد والسعادة مايجعل الانسان يسرح كثيرا وهوا ينظر إلى هذه المناظر الخلابه
ويا ليتها تعود واقصد ليتها تعود الزراعة بشتا انواعها كم كنا سعدا عند ما يخرج الرجل من منزله فجرا يقول لايلاه الى الله محمد رسول الله اصبحنا واصبح الملك لله يوذهب إلى مزرعته مع ابنائة وحاشيته وكانه ذاهب الىنزهة ولا يعود إلى منزله الى مع الغروب صيف وخريف وهذه من المناظر المالوفة والمميزه في منطقة الباحة ولها ذكريات جميله حياة لاتنسا ابداووحياة جميله ياختاه
لهذه الصوره ذكرى تهز الوجد وتذكرنا بالحنين للماضي ماذا تعني لك وهل يراودك الحنين بزيارتها لتعريف الابناء والاحفاد ان وجد بذكرى الاباء والاجداد والايام التي عاشوها في ذلك الزمن الجميل؟
7
هنا سيكون سؤالي هو
مارائك بهذه الصوره وبماذا تذكرك
7
هذي الصورة تذكرني بحيات الطفوله وحياة لايمكن الي إن انساهاابداماحييت وياليت جميعية الاثار تتكرم علينا بالمحافظة على مابقي منهادون إن تعبث بها الايدي وانااعرف في المدن الكبيرة وفي خارج هذه البلاد إن المحافظة على الاثار شي مالوف وكنا طلبة في بريطانية والمدرسة تاخذنا إلى اماكن سياحية بل في اماكن الاثار التي اذا دخلت اليها تجدهاوكانها بنيت في الحال رغم انها من ميات السنين بنيت ولاكن المحافظة عليها جعلهاوكانهابنيت لتو ومن ضمنها قصر باكنق هام في لندن وغيره الله ماروع ان يعيش الانسان في هذه المنازل لاكهرباء ولا مكيف ولا يحزنون وتحتفظ ببرودتها وتحتفظ بحرارتها وهي من الحجر الصوان الطبيعي في القري والهجر بنيت بايدي فنية رايعة ولها صفة مميزه في البنا ماذى اوصف وماذى اقول عنها انها تحفة معمارية رايعة
وبعد ماتجولنا بين هذه المناظر الخلابه نعود الى مقر ضيافتنا ونحن يغمرنا الفرح والسرور
مع ضيفنا القدير وبما اننا في مدينة الباحه راح يكون لنا مرور على بعض الاكلات والتي اعددتها بنفسي لضيفنا القدير
هل انت من عشاق الاكلات الشعبيه بما فيها الدغابيس طبعا انا جهزتها على طريقتي الخاصه؟
7
الخريف والحياة في الجنوب الخريف والمساعدة الخريف والتجمع والخيرف والطير والماء والوادي والوجه الحسن والسواني والثيران والحلال والعيال وكل الاسرة وهنا هذه حياتنا وهذه الحياة منبعها الرزق الوفير إن الناس لاتحتاج إلى شي ابدا كل شي في الخيرف من المزارع الحبش من المزرعة والذرة من المزرعة والشويط والطير تاكل وترعى من المزارع والرجل يحمي زراعته ولاكن كل شي بقدر انها السعادة التي كانت وكنا عليها ماذى اوصف وماذى اقول إن ما اشاهده اليوم هنا اخاف إلا اشاهده بعد اليوم واعتبره من الاثار حقا حياة لها طعم وذوق رجال يعملون ويبنون ويزرعون ويكملون حياتيهم بالصبر والجلد ويوم الصرام ترى الناس تسير وترى الناس تصرم وتري الصرام ويحضر من حضر فليقتسم من فضل الله انها الاخوة الرايعة التي لاتوجد اليوم ابدا
7
هنا اكله تراثيه من عهد الاباء والاجداد ياليت تحدثنا عنها ومتى اخر مره تناولتها القراص وما ادراك مالقراص
القراص ايضا صنع يداي
لاخت لؤلؤة نعم الكل يجب إن يعيد الذكريات ونحن معك ابقاك الله وهذي من الاشيا التي لابد إن نعرف بها الاخوة الذين يرغبون معرفت الاكلات الشعبية في الجنوب كافة ونها الاكلات ذات الطابع الجنوبي مثل القراص والثفله مع الدغابيس والعصيده وغيرها وسبق لي إن تحدثت عن بعض منها سابقا وفقك الله لتذكيرنا بهذه الخيرات التي كانت موجوده في الجنوب وكان اهل المنطقة يستعملونها والغالبة العظمى يحنون اليها اليوم ويعيدون عملها لذكرى فقط ولاكن كبسة الرز واللحم هي السايده اليوم في المملكة عامة والجنوب خاصة
:
7
الله يعينك اخي مشهورلؤلؤة زهران مغرمه بالماضي ومافيه من تراث الاجداد وحياتهم وعيشتهم الهاديه البسيطه واكلاتهم الذيذه
هنا التعليق عليك
في الجنوب وفي اباحة وفي رباع وكل ابنا الباحة يحبون الاكلاات الشعبية التي تعمل باليد والميئفى والعصيده والخبزه وقرصان الصاج كلها من البروليس غريب علينا هذا لاننا بلد زراعي واكلنا من الزراعة والزراعة هي كل حياتنا فنتفنن ونعرف البر الجيد من لبر غير الجيد وكانت المرة هي كل شي فقد كانت هي من يجلب الحطب والما من الير وتطحن الطحين وتخبز الخبزه ياويل امراة تنكسر خبزتها قبل إن تصل إلى العرس لان العرس كان احد المناسبات التي يشاهدون عمل المراة فيه مثل الرفده فبيت العريس لايعمل شي بالنسبة للخبز ولاكن عليه إن يطبخ اللحم ويعد المرق واما الخبز فهو يصل إليه من اللحمة واللحمة هم رفاقته اللزم الذين يتباهون باحضار الخبزة وهي تمثل نوع من البر الجيد بقامة الرجل مدورة وكبيره جدا يحملها الرجل على كتفه ويتباها بها في الحفل امام الضيوف او المراة توصلها الي قرب الحفل يوحضر اقرب الناس اليها ليقوم بتناولهاووضعها في الارض ويقطعونهابالسكاكين اوصال وتوزع على المايده هذه احد الامور التي لاتنسا ابدا
البر هوا زراعة اهل الجنوب ومنها منطقة الباحة والناس كانت تتصبر بعمل القلية وهذي التي تسمى القلية نوعى من البر اى الحنطة البلدي وتحمس في المحماس وتوكل كذالك الدجر والدجر هوانوعة مثل الوبيه يطبخ يوكل وكذالك يوكل بدون طبخ وهذا يكون في وقت الخريف كما إن الاخ الذي يقوم ألان هنا بحرق البر على النار هذا تسمى فريكه وبعد ما يحرقها ياخذ السبله اى التي فيها البر ويفركه ويطلع الحب منهاى له طعم ولذة لاتوصف وان كانة هناك شي اضيفه إن الحياة كانت لها ذوق وطعم لايمكن اليوم نجدها في الوجود واصبح اثر بعد عين شكرا لك اختنا الغالية لؤلؤة زهران عسي إن يكون بقي شي لمن خلفي عند استضافته ليكمل المسيرة بارك الله فيك
اوه الحب حاج الذره الشويط انه اجمل ما افي الوجود معروف على مستوى المملكه يباع في الطائف وفي المدن لكبيره ومصدره الحجاز وكذالك بني مالك والثبته وفي كل طرق الجنوب من الطائف إلى كل مكان يزرع الذرة وله عود طويل يطلع فيه بعض الاحيان اثنين او ثلاثه حسب زراعته ومايقوم به المزارع من عناية واشهره الحبش المصري يسمى المصري لكبره وعوده اطول من الذره الجنوبية وهوا مرغبوب جدا في المملكه ككل ونا امل إن يحافظ على زراعته وتصديره لانه مفيد جدا واخيرا لقد فتحتي شهيتنا ياخت لؤلؤة جزاك الله خير اتمنى اكون اجبت على اسلتك مع تحياتي واحترامي لك ولكل ماقدمتي من عمل مشرف في رباع وانا في الخدمة شرفوني بما الديكم مالنا إلى البقا والضيف في حكم المضيف مع تحياتي واحترامي للجميع وسامحونا على التقصيروالغلطات الاملائة
مع تحيات
ضيفنا القدير كنا معك في جوله قصيره ولكنها جميله بحضورك الرائع الله يعطيك العافيه نعطيك وقت ترتاح فيه ثم نعود مجددا لنكمل باقي الحوار معك ومع الاخوه الاعضاء
اتمنى ان اكون وفقت وقدمت مايحوز على رضى الجميع
انتظروني لا تروحون بعيد
محبتكم
لؤلؤة زهران
التوقيع :
مشهور