بسم الله الرحمن الرحيم
حصريا ومن مطبخي المتواضع
سمبوسه بيتي طعم ونكهه وشكل خياال تقرمش
صنع يداييي
اليكم الصور والمقادير والطريقه ان شاء الله
تحوز على رضاكم
((المقادير))
7
كيلو دقيق بودره نصف كيلو لحم مفروم طازج بهارات مشكله
(كمون وملح وبهارات خاصه للسمبوسه)
نصف كوب زيت ربع حزمة كزبره وربع
حزمه شبت بصل مفروم ناعم
((الطريقه))
7
اولا/ نبدا بعجن الدقيق نحضر وعاء خاص
للعجن وسيع نضع الدقيق والملح
والزيت ونخلطها جيدا
بواسطة اليد بشكل دائري يفرك الدقيق
مع الزيت نضيف الماء بالتدريج الى ان
تصبح العجينه متماسه
ولا تلتصق باليد نخليها على جنب لمدة
ربع ساعه
ثانيا /نفرم البصل والكزبره والشبت فرم ناعم
ونبدا بتجهيز اللحم المفروم بالطريقه المعروفه
بعد ان يستوي نتركه ليبرد ثم نضيف
الخضار مثل ماهو موضح في الصوره
ثالثا/نجهز عجينة السمبوسه نقطعها
لدوائر متساوية الحجم
ثم نفرده ابحيث تكون رقيقه بنفس الحجم
نجهز الحشو ونبدا بتشكيل السمبوسه
حسب الشكل المرغوب لدى كل ربة بيت
انا افضلها على الاشكال الموجوده في الصوره
بيدي اتحكم في سمكها وحجمها
نجهز الزيت ونبدا في قلي السمبوسه تقريبا كل مره
ست حبات للتتميز بلونها الذهبي وتكون مقرمشه ..
هنا بعد مانتهينا من الكميه الموجوده معانا
وهنا على طاولة الطعام
مع حبيبة قلبها والمنافسه لهاالشوربه
ههههههههههه
الطبق اهداء لعشاق السمبوسه
ههههههههههه
ان شاء الله يحوز ماقدمت على رضاكم
بالصحه والعافيه
والمعذره الصور التقطت بالجوال مش ولا بد
وتسلم يدي قولووا اميين
والجاي افضل
safaqahsafaqahsafaqah