السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اخباركم في هالعشر الفضيله اسئل الله لنا ولكم القبول
اليوم عملت الاخت سكووون ومعها الشيفه ملكة القلوب للمساعده نوعين سمك مقلي
وفي الفرن والاستكوزا وانا متاكده اللي راح تعمله بتدعي لنا وتاخذ احلى بوسه ع الجبين
اولا الاستكوزا
اولا نبدا بالمقادير

1. واحدتين استاكوزا بس الديل فقط يعني من غير راس والا رجول


2. بصله صغيره مبشوره

3. معلقتين توم مفروم

4. معلقتين عصير ليمون

5.شرائح فلفل اخضر حااار

6. مجموعه توابل ملعقه صغيره من كل حاجه منهم (كمون _فلفل اسود_كزبره مطحونه_زنجبيل مطحون_قرفه مطحونه_ملح)



الطريقه
1. هانقص ظهر الاستاكوزا بالطول لحد ما نوصل للذيل وونفتح بايدينا عشان اللحم يكون باين ونوسع مكان للحشو


2.نخلط كل المكونات الموجوده عندنا وننتبل بيها الاستاكوزا وندخلها كويس فى اللحم عشان يشرب من التتبيله وهانسيبها مش اقل من ساعتين فى التلاجه


3.هاندخلها الفرن لمده نص ساعه وبعدين نطلعها وتقدم

السمك

مقااادير التتبيله .. ليمونتين وبقشرها ~,من8_10فصوص ثوم ~ وبقدونس ~وبهارااات سمك ~وشويه زيت زيتون وتترك مده كبيره
وبعدين نأخذ الدقيق ونضع عليه كمون وملح ونضع السمك في الدقيق










اسفه على عدم تصوير الخطوووات ولكن اتمنى الشرح يوفي بالغرض

• سووووواليف كهلتنا تعالووووا لاتفوتكم
• افضل كريمين عن تجربه شخصيه لتفتيح المناطق الحساسه