عجة البيض هي وجبة شهية وسهلة التحضير تستخدم
البيض كمكون رئيسي....
يمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة وبإضافة مكونات متنوعة
حسب الذوق الشخصي...
إليك وصفة بسيطة لعجة البيض:
اخفق أربع بيضات في وعاء مع ربع كوب من اللبن وأضف الملح
والفلفل حسب الذوق....
في مقلاة سخن ملعقتين كبيرتين زبدة أو زيت طهي على نار
متوسطة...
قم بطهي الطماطم المفرومة والفلفل الحلو والبصل لبضع دقائق
حتى تصبح ناعمة...
أضف البيض المخفوق إلى المقلاة وقلبه بلطف مع الخضار....
استمر في تحريك البيض بلطف بواسطة ملعقة خشبية أو ملعقة
مطاطية حتى يتماسك البيض ويطهى بشكل متساوٍ....
اضف الجبن والزيتون والبقدونس والفطر واستمر في التقليب حتى
يندمج الكل...