إليك وصفة بسيطة لتحضير كيكة الاناناس:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية...
في قاعدة قالب الخبز ضع نصف كوب زبدة
على درجة حرارة الغرفة وكوب سكر بني..
قطع الأناناس إلى شرائح ورتّبها في قاعدة
القالب فوق الزبدة والسكر البني....
في وعاء اخلط كوب ونصف طحين وملعقة
ونصف صغيرة بيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة
ملح...
في وعاء آخر اخلط كوب إلا ربع زبادي وربع
كوب زيت نباتي وثلاث بيضات وملعقة صغيرة
فانيليا حتى تحصل على خليط متجانس...
أضف خليط الجاف تدريجياً إلى خليط الرطب
واخلطهما معاً حتى يتجانس العجين...
صب العجينة برفق فوق شرائح الأناناس في
قاعدة القالب...
اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح
بين 35 و 45 دقيقة...
اترك الكيكة لتبرد لبضع دقائق قبل أن تقلبها
على طبق التقديم...