يمكن تحضير البان كيك بدون استخدام البيض باستخدام بعض البدائل...
إليك وصفة بسيطة لطريقة عمل البان كيك بدون بيض:
في وعاء اخلطي كوب ونصف دقيق وملعقتين صغيرتين بيكنج بودر
وملعقة كبيرة سكر وربع ملعقة صغيرة ملح...
في وعاء آخر اخلطي كوب حليب وملعقتين كبيرتين زيت نباتي وملعقة
صغيرة خل أبيض...
أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف وامزجيهما معًا حتى تحصلي
على عجينة ناعمة...
سخني مقلاة على نار متوسطة وقومي بدهنها بقليل من الزيت...
اسكبي مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة لكل بان كيك وانتظري
حتى تظهر فقاقيع على السطح قبل أن تقلبي البان كيك...
قدمي البان كيك الناعمة واللذيذة مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه ...