إليك طريقة عمل الدقوس بسيطة :
في مقلاة على نار متوسطة قم بتسخين
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون...
أضف بصلة كبيرة مفرومة وقلبيها حتى
يصبح لونه ذهبياً ثم أضف ثلاث فصوص
ثوم مهروسة واستمر في القلي لمدة
دقيقة...
أضف أربع حبات طماطم كبيرة مفرومة
واتركها حتى تتسبك وتتحول إلى صلصة...
أضف ملعقة صغيرة بهارات (كمون، فلفل
أسود، قرفة) والملح والفلفل حسب الذوق
وقلب المكونات جيدًا....
أضف ربع كوب بقدونس أو كزبرة مفرومة
وقلبها لمدة قصيرة حتى تمتزج....
قدم صلصة الدقوس ساخنة إلى جانب الكبسة ..