لقمة القاضى هي وصفة شهية وشعبية في المطبخ العربي
وتعتبر من الحلويات المفضلة في شهر رمضان...
إليك طريقة عمل لقمة القاضى:
في وعاء كبير امزجي ثلاث أكواب طحين وملعقة كبيرة خميرة
فورية وملعقتين كبيرتين سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح...
أضيفي كوبين ماء دافئ تدريجياً واخلطي المكونات جيدًا حتى
تحصلي على عجينة سميكة...
غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريباً حتى
يتضاعف حجمها...
سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة...
باستخدام ملعقة صغيرة قومي بأخذ كميات صغيرة من العجينة
وأسقيها في الزيت الساخن...
قلبي لقمة القاضى بين الحين والآخر حتى تحمر من جميع الجوانب...
استخدمي مصفاة لتصريف لقمة القاضى من الزيت...
أضيفي لقمة القاضى الساخنة إلى الشيرة وقلبيها جيدًا حتى
تتغلغل في الشيرة..