إليك وصفة بسيطة لتحضير كيكة البرتقال:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية
وأعد صينية الخبز بدهنها بالزبدة ورشها
بالدقيق...
في وعاء كبير اخفق ثلاث بيضات وكوب
سكر جيدا حتى يصبح الخليط خفيفا ورغويا...
أضف نصف كوب زيت نباتي ونصف كوب
عصير برتقال طازج وقشر برتقالة مبشورة
واخلط جيدا...
أضف كوبين طحين وملعقتين صغيرتين
بايكنج باودر ورشة الملح واخلط المكونات
حتى تمتزج جيدا وتتكون عجينة متجانسة...
اسكب العجينة في صينية الخبز المستعدة
واملأها حوالي ثلثي الصينية...
ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا واتركها
تخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي...
بعد الانتهاء من الخبز اخرج الكيكة من الفرن
واتركها تبرد قليلا في الصينية ثم انقلها إلى
رف التبريد لتبرد تماما قبل التقديم...