إليك مقادير الدونات الهشة:
في وعاء كبير امزجي كوبين
دقيق مع نصف كوب سكر و
ملعقتين صغيرتين من مسحوق
الخميرة وربع ملعقة صغيرة
من الملح...
أضيفي ربع كوب زبدة إلى
الخليط وامزجي جيدا حتى يصبح
لديك عجينة متجانسة...
أضيفي نصف كوب حليب ساخن
تدريجيا إلى العجينة وامزجي حتى
تتكون عجينة لينة...
أضيفي بيضتين وامزجي جيدا حتى
يتم دمجه بالعجينة...
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة
60 دقيقة...
بعد أن ترتاح العجينة قومي بفردها
على سطح مرشوش بالدقيق...
استخدمي قالب دائري أو قطاع
دونات لقطع العجينة إلى شكل دونات...
سخني الزيت في قدر عميق إلى
درجة حرارة 180 مئوية...
اقلي الدونات في الزيت المسخن
حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين...
قومي بوضع الدونات على ورق
مطبخ لامتصاص الزيت الزائد...