دجاج بالخضار والصويا

يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 35 دقيقة.

المقادير: 4 صدور دجاج مطبوخة ومقطعة، بصلة مفرومة، ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم، 4 حبات فلفل بارد(أخضر وأصفر وأحمر)، 5 عيدان بصل أخضر، ربع كوب صلصة الصويا، فلفل أسود حسب الرغبة، ملعقة كبيرة نشا، زيت للقلي.

طريقة الاعداد : نقلي البصل والزنجبيل في مقلاة عميقة ثم نضيف الخضار ونتركها لمدة 3 دقائق وبعدها نضيف الدجاج وصلصة الصويا والفلفل الأسود ونقلب جيدا ثم نضيف النشا ونحرك الخليط جيدا لمدة 10 دقائق وبالصحة
**********************

**************************

الدجاج بالعسل والكازو



يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 30 دقيقة.

المقادير: 4 صدرو دجاج من غير جلد مقطعة مكعبات، 4 ملاعق كبيرة خل، 2 ملعقة كبيرة عسل، 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، ربع كوب مرق دجاج، ملح حسب الرغبة، بصلة مقطع شرائح على شكل هلال، نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور، 3 فص ثوم مهروس، كازو أو كاجو غير مملح بحجم قبضة اليد، زيت للقلي.

طريقة الاعداد: انقعي الدجاج في الخل لمدة 3 دقائق، ثم صفيه وضعيه جانبا.

سخني الزيت عي مقلاة عميقة ثم حمري فيها البصل ثم أضيفي الثوم والزنجبيل.

أضيفي الدجاج والملح وقلبي الخليط بالملعقة الخشبيه على نار هادئة حتى تحمر قطع الدجاج.

اسكبي رشة من مرقة الدجاج على الخليط حتى لا ينشف الدجاج ثم أضيفي صلصة الصويا والكازو.

عند نضج الدجاج أضيفي العسل و وخففي الحرارة وقلبي الخليط حتى يتجانس لعدة دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبي وبالعافية
***********************



دجاج مشوي لذيذ




يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 25 دقيقة.

المقادير: دجاجة مع الجلد مقطعة 4 قطع ومطبوخة، 4 ملاعق كبيرة كتشاب، 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم،4 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم، 2 ملعقة كبيرة خل أبيض، ملعقة صغيرة كمون مطحون، ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون، 2 ملعقة كبيرة زيت، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة الاعداد: اخلطي كل المقادير في وعاء ثم افركي قطع الدجاج بالخليط.

ضعي قطع الدجاج في صينية وأدخليها فرن حرارته 180 درجة حتى تحمر ثم قدميها مع الأرز

*********************




الدجاج بالفطر و الصلصلة البيضاء



يقدم لـ 8 أشخاص، مدة الاعداد 45 دقيقة.

المقادير: عدد 2 دجاج وزن 550 جرام ، 2/1 كيلو فطر أبيض طازج ، 2/1 كيلو فطر بني طازج ، 900 جرام صلصة بيضاء ، 250 جرام جبنة موزاريلا ، 100 غرام جبنة بارميزان ، 3 ملاعق كبيرة صويا صوص ، 3 ملاعق كبيرة مشروم صوص ، عدد 1 بصلة حجم وسط مفرومة ، 5 حبة ثوم مفروم ناعم.

طريقة الاعداد: يتم تقطيع الدجاج إلى 8 قطع و يتم سلقها جيدا و من ثم يتم قليها قليلا لتحمر بعض الشيء، بعدها يتم وضع الدجاج في صينية تحضيرا لوضعها في الفرن.

في هذه الاثناء يتم تقطيع الفطر الأبيض و البني و قليهم مع المشروم الصوص والصويا الصوص و الثوم و البصل.

بعد ذلك يضاف الفطر على الدجاج في الصينية و تضاف الصلصة البيضاء (الجاهزة) فوقهم و يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 13 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

بعد ذلك يتم إضافة الأجبان و يعاد وضع الصينية في الفرن ( إشعال الفرن يجب أن يكون من الأعلي ) لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب و تحمر الجبنة و مأكول الهنا "
******************
مرق الدجاج على الطريقة الهندية



يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 45 دقيقة.

المقادير: دجاجة واحدة مقطعة او دجاج من غير عظم(كيلو)مقطع قطعابحدود 3سم، 3 ملاعق طعام بودرة حليب جوز الهند، نص كوب قشطة، 2 كوب ماء، بصلتان مفرومتان، 4 فصوص ثوم مفرومة، قطعة من الزنجبيل الطازج المفرومة (الحجم بحدود3سم)، علبة معجون طماطم، مقدار ملعقة صغيرة: ملح -فلفل اسود-تندوري-كاري-كزبرة (حب) مطحونة-جرام ماسالا(بهار هندي)-قلقل بودرة حار(حسب الرغبة)

طريقة الاعداد: يغسل الدجاج جيدا ثم نضع البصل والثوم على النار مع قليل من الزيت الي ان يحمر قليلا ثم نضيف الدجاج وجميع البهارات والزنجبيل ونقلب الجميع على نار هادئة مدة خمس دقائق.

نضيف معجون او صلصة الطماطم ونقلب الخليط، ثم نضيف الماء وبعده بخمس دقائق نضيف القشطة وبودرة حليب جوز الهند ونكون قد ذوبناها بربع كوب ماء.

يغطى الدجاج مع الخليط على نار متوسطة الي ان ينضج مكونا صلصة خاثرة (يطهى مدة نصف ساعة)، يؤكل الطبق مع الرز الابيض او الخبز وبالعافية. "


****************