صيادية

صيادية

الصيادية وصفة لبنانية شهية يستمتع اللبنانيون بتناولها أيام الجمع والآحاد عندما تجتمع العائلة كلها، هذا الطبق غني بالنكهة والألوان والعناصر
الغذائية.

3 سمكة كبيرة
3 بصل كبير
1 لتر ماء
1 لتر زيت نباتي
2 كوب أرز أمريكي
2 ملعقة طعام كركم
1 ملعقة طعام ملح
200 غرام مكسرات (صنوبر، وجوز، وفستق حلبي)
ليمون وأوراق غار



أولاً نقلي السمك في الزيت.
نُقطّع رؤوس السمك ونضعها في الماء مع الكركم، والملح، والليمون، وأوراق الغار في طنجرة لمدة 30 دقيقة.
نُقطّع البصل ونقليه في نفس الزيت الذي قلينا فيه السمك.
نضعها جانباً، نُصفي مرقة رؤوس السمك للحصول على مرقة السمك ونضع فيها الأرز والبصل.
نضعها على النار لمدة 30-40 دقيقة. نستطيع أن نُقدمها مع المكسرات وقطع السمك على الوجه، وصحتين!

[YOUTUBE]0AiOoVPmAVs[/YOUTUBE]

يُمكن أيضاً تقديمه مع سلطة الملفوف أو الطرطور.