بــــــانيه السمك

:::....المقادير: ...::::

صدر دجاج مسلوق ومقطع لشرائح رفيعة جدا
-علبة ذرة معلب ومسلوق
-مرق الدجاج اللي سلقتيه فيها
-1 ملعقة كبيرةاجينو موتو(ملح صيني)
- ملعقتان كبيرة سكر
- ملعقة ملح
- 4 ملاعق كبيرة نشأ محلول في الماء
-بياض بيضة


:::....الطريقة : ...::::

- نضع الدجاج مع الذرة في قدر على النار.
- ونضيف باقي المقادير ماعدا النشا و البياض ويترك حتى يغلي.
- ثم يضاف النشأ ويقلب بسرعة حتى يصبح الشوربة كثيفة ثم ترفع عن النار ويضاف البياض وبسرعة حركيه بشوكة حتى يصبح مثل الخيوط.

بقلم المشرفة نوور

سلطة الشمندر :


الشمندر من الخضروات الغنية بالحديد والفيتامينات وتنفع كثيرا الأشخاص الذين يعانون من الأنيميا


•• المقادير•:


- 4 شمندر متوسط الحجم..
- 1 حزمة بقدونس مفروم.
- 2 حبة بصل أخضر مع الأوراق.
- عصير ليمون + ملح..


••• الطريقة •• •:


- يغسل الشمندر جيدا وتغرس بالشوكة من جميع الأطراف ويغطى بالقصدير ويدخل الفرن حى تستوي.
- بعد الأستواء تقشر وتقطع قطع مربعة.
- نقطع البقدونس مع البصل وتخلط مع الشمندر وترش بالملح والليمون.
- وتقدم باردة وبالهنا والشفا


بقلم المشرف الفاضل بومصعب





يأخذ هذا الطبق القليل من الوقت ولكنه الانتظار الثمين لمذاق متميز وطعام يحمل الكثير من الأصالة.

الوقت الذي يستغرقه التحضير: 10 دقائق.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
يكون كامل التحضير: ساعة و 20 دقيقة.


•• المكونات •• :


-2 كوب أرز عنبري
-3/4 ملعقة زعفران مجروش.
-4 ملاعق زبدة.
-6 حبات من الحبهان.
-4 فصوص من الثوم.
-3 أعواد قرفة.
-1 بصلة مقطعة.
-3 كوب من حساء الخضراوات المسلوقة.
-1 ملعقة ملح.


•• الطريقة ••


1-غطي الأرز بالماء البارد واتركيه لمدة نصف ساعة لينقع.
2-انقعي الزعفران في معلقتين من الماء المغلي.
3-ازيبي الزبد في طاسة واسعة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الحبهان، الثوم والقرفة، استمري في التشويح لمدة دقيقتين مع التقليب بين الحين والآخر، أضيفي البصل واقليه واستمري في التقليب حتى يصل البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الأرز ثم هدئي النار إلى درجة منخفضة واتركيه 5 دقائق على هذه النار الهادئة وقومي بالتقليب باستمرار.
4-اسكبي الأرز في شوربة الخضار وقلبيها مع الملح والزعفران.
5-غطي الخليط حتى ينضج الأرز وتتشرب السوائل لمدة 40 دقيقة

بقلم المشرف الفاضل بومصعب



فطائر مقلية بالسمسم :


:::....المقادير: ...::::


3 أكواب طحين رقم 1
3 ملاعق حليب بودرة نيدو مثلا
فنجانين إلا ربع سكر
ملعقة شاي خميرة
ملعقة طعام بيكنج باودر
ملعقة طعام نشا
رشة ملح
حبة بطاطس مسلوقه و مهروسه جيدا
نصف كأس ماء
سمسم
الحشوة (جبن أو دجاج)
بيضتان
ملعقتا زيت
زيت للقلي


:::....الطريقة : ...::::


تخلط المقادير الجافة عدا السمسم
يضاف البيض و البطاطس و الزيت
تعجن المقادير جيدا و تترك لتتخمرلمدة ساعة أو أكثر
تجزأ إلى كرات صغيرة و توضع في وسط كل كرة مقدار من الحشوة
تغمس الكرات في السمسم
تقلى في الزيت حتى تنتفخ و يصبح لونها ذهبي


الحلويات :


البسبوسة :


بيضة معقلة صغيرة فانيليا نصف كوب سكر ثلاثة أرباع الكوب زيت كوب ونصف الكوب سميد
معقلة واحدة بيكبج بادورة علبة قشطة


الطريقة :


تخلط المقادير السابقة بخلاط الكيك ثم توضع في الصنينة وتدخل الفرن

بعد ذلك يوضع عليه الشيرة المضاف اليها الزعفران


عصير التوت :