ملف كامل عن الاكلات التراثية

رأس القلة

المقادير:
2كاسة حليب بودرة .
1 ملعقة اكل دقيق .
1 ملعقة كستر .
7 ملاعق زيت .
ملعقة صغيرة بكم بودر .
2 بيضة .
زيت للقلي .

للشيرة :
2 كاسة سكر + 2 كاسة ماء .

الطريقة :
يسخن الزيت على النار وتوضع الشيرة على النار ايضاً وفي هذة الاثناء اعجني جميع المقاديرجيداً وكوريها كور صغيرة مع الضغط الشديد اثناء التكوير ثم اقليها في الزيت حتى يحمر لونها ثم اخرجيها من الزيت وضعيها في الشيرة وهي تغلى واتركيها تغلى مع الشيرة حتى تنتفش ويكبر حجمها وتصبح طرية واخرجيها من الشيرة وضعيها في طبق التقديم