أهالي الباحة ينعشون مطاعم الأكلات الشعبية بالمخواة

أهالي الباحة ينعشون مطاعم الأكلات الشعبية بالمخواة

محمد البيضاني - الباحة



تشهد مطابخ الأكلات الشعبية المندي والمضبي والمطاعم في محافظة المخواة والتي يبلغ عددها أكثر من 30 مطبخًا إقبالاً كبيرًا من الزوار من أهالي مرتفعات الباحة، ومحافظاتها في قطاع السراة والبادية لتناول وجبات المندي والمظبي في إجازة عيد الأضحى.
حيث تستعد المطاعم والاستراحات بتهامة الباحة بالوجبات الشعبية التي تشتهر بها كالمظبي والحنيذ والمضغوط والمشويات المختلفة، وذلك لاستقبال ضيوفها من مختلف مناطق الباحة، وأشار محمد العمري صاحب مطابخ أن الحجز لمثل هذه الوجبات يكون في وقت مبكر، وذلك قبل الموعد بثلاث ساعات على الأقل؛ نظرًا للزحام الشديد على الطلب، وهذا يدل على كثرة الزوّار في مثل هذه الأوقات.
وأوضح أحد أصحاب محال المندي والمضبي بأنه يذبح يوميًّا أكثر من 30 رأسًا من التيوس لإعداد وجبات المندي في فترة العشاء، وذلك نظرًا لإقبال الزوّار من الباحة وخارجها إلى المحافظة، والاستمتاع بالأجواء الدافئة في تهامة الباحة، وقال: أغلب الزبائن يقبلون على المظبي بالدرجة الأولى ثم المندي.
وعن أسعار التيوس: قال هي مرتفعة جدًا وليست كما كانت في السابق، وذلك بسبب تزامن دخول موسم الشتاء هذا العام، ومع حلول عيد الأضحى والإجازة.
ويقول عبدالله أحمد “صاحب مطعم”: إن أسعار اللحوم ارتفعت هذا العام، نظرًا لارتفاع أسعار المواشي، فأغلب المطاعم رفعت أسعارها مقارنة بالعام الماضي، إذ إن سعر طبخ وإعداد التيس الواحد حاليًّا يصل إلى 700 ريال، أمّا سعر الدجاج فهو 15ريالاً.