دجااااااج اوصال لذيذ وعلى طريقتي الخاصه جربوها

المقااادير
تتبيله الدجاج (بصل~طماطم ~ ليمون ~ملح ~بهارات وثوم ~صلصه ~زيت )

دجاج ~بصل ~فلفل رومي ~طماطم ~اعواد للشوي
الطريقه
تقطع الدجاج اوصال وتتبل بتتبيله تترك لفتره لتمتص التتبيله ثم بعد ذالك ندخلها في الاعواد الخشبيه ونضع قطعه من الدجاج وقطعه من الفلفل الرومي وفطعه من البصل وقطعه من طماطم~وهكذا الى ان تخلص الكميه
المقاااادير
بابا عنوج الصنف الاول من المقبلات
باذنجان كبير الحجم
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة طحينة
1⁄2 كوب عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيره ملح


يغسل الباذنجان ويجفف ثم يوضع مباشرةً على الغاز بدون اي قدر مع الإبقاء على رأس الباذنجان لنتمكن من تقليبه على نار متوسطة بعض الشيء حتى يُشوى من جميع الجهات.

2. يرفع عن الغاز ويُقشّر جيداً ثم يوضع في وعاء ويترك في البراد لمدّة ساعة.

3. عند إخراج الباذنجان من البراد يّصفى من الماء الذي تجمع في الوعاء.

4. في وعاء آخر يّدق الثوم مع بعض الملح ويوضع فوقه الباذنجان، الطحينة وعصير الليمون ويهرس المزيج بالشوكة أو مدقة الثوم حتى يمتزجوا جيداً.

5. بعد تذوّق المزيج يمكن إضافة الملح ، الليمون والطحينة بحسب الرغبة.

(الطحينيه )الصنف الثاني من المقبلات
حطي كميه الطحينه المطلوبه وحطي عليها الملح وليمون ( في ناس تحبها حامضة تزود الليمون) وخلطيهم مع بعض لحد مايتجانسوا هتلاحظي انه لون الطحينه صار ابيض وضعي شويه زبادي وكمون وزيت زيتون ودقي فصه ثوم وضغيها وملعقتين ماء اذا احتاج الامر اذا كانت ثقيله وتخلط جميعا وتوضع في صحن وتزين شويه كمون في الوجه وزيت زيتون
( وسلطه الخيار ) الصنف الثالث من المقبلات
4 خيار حجم متوسط
2 ملعقة كبيرة مايونيز
3 ملعقة كبيرة لبن زبادى

. يقطع الخيار بحجم متوسط أو صغير نوع ما،

2. يخلط اللبن والمايونيز، يضاف الى السلطة.
ويوضع شويه من الملح والليمون وتخلط وتوضع في صحن المقبلات

الصنف الرابع من المقبلات عباره (عن طماطم وبصل مقطع صغير وملح وليمون وفلفل اسود)

واللي في القصدير في الصوره بطاطس مقطع على شكل هلال البطاطس تقطع ارباع والبطاطس شكلين بطاطس العاديه وبطاطس حلوه ناخذ قطعه مربعه من القصدير ونضع قطعه من البطاطس ونضع عليها ملح وفلفل اسود وشويه كمون وندهنها بزيت لكي لاتلتصق بالقصدير ونغلق القصدير وتشوي بجانب الدجاج
فطاير الصاج


المقاااادير (دقيق ابيض كاستين ~ وكاسه دقيق بر ~وحبه بيضه ملح ~وشويه زيت ) تعجن الى ان تتكون لديك عجينه متماسكه وتقطع دوائر وتترح ترتاح وتفرد رقيقه وتوضع على الصاج واعتذر عن تصوير الشوي والفطاير لانها كانت مساعده من ابو سرواله وفنيله ولا يمكني التصويرههههه ههههه

وهذا الشكل النهائي للسفره