اول سعودية تعمل في مطعم بالصور

اول سعوديه تعمل في مطعم سعودي بجده ( بالصوره )

safaqah






قررت سيدة سعودية التصدي لأضرار مطاعم الوجبات السريعة عن طريق افتتاح مطعم خاص في جدة يعني بتقديم الوجبات التقليدية والشعبية من مختلف مناطق المملكة


وتقوم فيه السيدة بخدمة زبائنها بنفسها إلى جانب فريق عمل يضم فتيات وطاهيات وهي المرة الأولى التي تدخل فيها السيدات هذا المجال على مستوى المملكة.


السيدة أريج بدر الدين أم لثلاثة أبناء أصغرهم في الصف الخامس الابتدائي، تزوجت في سن مبكرة ومنعتها ارتباطاتها العائلية من متابعة تعليمها الجامعي


إلا أنها حافظت على هوايتها في فن الطبخ، واستمرت بتنفيذ طلبات خاصة لزبائن متنوعين تشتمل على المعمول والحلويات التقليدية للمناسبات والحفلات، من باب التسلية وملء الفراغ.


الفكرة التي كانت تراود بدر الدين تبلورت بعد مشاركتها في دورة تدريبية أقامتها الغرفة التجارية بجدة عن كيفية البدء بمشروع تجاري صغير، قررت بعده تخطي الخوف والمبادرة بإنشاء مشروع عائلي تتحمل على عاتقه مسؤوليته كاملة


وبالفعل استطاعت بدر الدين الحصول على تمويل بقيمة 100 ألف ريال سعودي من أحد برامج القطاع الخاص لخدمة المجتمع أضافت إليها مبلغاً آخر كانت تحتفظ به


وبدأت مشروعها متخوفة من ردة فعل المجتمع الذي لم يألف وجود السيدات كبائعات ومديرات في الأماكن العامة ومن قلة رأسمالها التي جعلت خياراتها محددة ومحصورة جداً فيما يتعلق باختيار المكان الذي ستقيم فيه مشروعها وحجم المساعدة التي ستحصل عليها


وعلى الرغم من حداثة التجربة التي جعلت أريج والمحيطين بها يتخوفون كثيراً من المعوقات على مستوى الإجراءات أو حتى من تقبل المجتمع للفكرة ووجود سيدات عاملات في المطعم لا كزبائن فقط، إلا أن سهولة الإجراءات وتيسرها وسرعة المضي في المشروع كلها أمور طمأنت صاحبة المشروع على الرغم من تعثر مشروع استخدام السيدات في بيع المستلزمات النسائية. كباب الميرو والسليق والجريش والمرقوق والإيدامات إضافة إلى أصناف تقليدية مختلفة


تتصدر لائحة الطعام في مطعم أريج زمان لمواجهة مطاعم الوجبات السريعة المنتشرة في المنطقة التي يقع بها مطعم أريج، ويمكن القول بأنها تحيط به إحاطة السوار بالمعصم


وتقدم بعد هذه الأطباق الدسمة عادة حلويات شعبية وتقليدية دسمة أيضاً إضافة إلى توفير بعض الخيارات الخفيفة لإرضاء كافة الزبائن


وتقوم أريج بإعداد الوجبات بنفسها، وبالاعتماد على طاهية سعودية ومساعدات لها وهي تصر على أن تكون كافة المكونات طازجة وطبيعية وبدون أية مواد حافظة لتخرج الوجبات تماماً كتلك المعدة في المنزل


ابتداءً بالرائحة، والطعم، وحتى شكل الوجبات نفسها ودعوة صاحبة المطعم بالهناء والشفاء وهي تقدمها للزبائن تماماً كما تفعل الأمهات .

منقول

بس بكم الوجبات هذي!!!!
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

وفقها الله وابعد عنها عيون المتطفلين ان شاء الله

بداية خير للمجتمع ان شا ءالله

شكرا لك

تحياتي

والله شغل عدل

دام كلهم بنات حلو شهوله الرجال اللي واقف وياهم عل الطبخ ؟؟

بس والله ازين من مطاعم ابو يمن والمثلوثه خلونا نغير شوي

والله يسلم يدينها يرب ويرزقها ويحميها من اولاد الحرام قولوا امين

شكرا أخي صقر الجنوب على الموضوع
تمنياتي لها بالتوفيق
بس وين المطعم عشان نروح له

حلوة مرة فكرت الموضوع ولكن هناك عددة تساؤلات
أول كيف راح تطبخ أو تقوم بدورها كصاحبة مهنه في تلك العباة
وكيف راح نظمن نظافة الأكل وسهولة الحركة(سرعة تنفيذ الطلب) وأكبر دليل الصورة.
أذا عليها أولا أما أن تطرح العباة جانبا أو تجعل المطعم مغلق ولا يقدم سوى الطلبات الخارجيه أو تقسم المطعم قسمين وتجعل قسم لطبخ (مغلق) والقسم الثاني لزبائن المطعم المحليين.