 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
04/11/2009, 04:42 PM
|
#3 | |
 
|
المرقوق طبق من أشهر الأكلات الشعبية في منطقة القصيم * 3 كاسات دقيق بر " قمح" *لحمة *خضار ، كوسة ، قرع ، باذنجان ، لوبا *بصلتين *رأس ثوم *كأس عصير طماط *ملعقة كبيرة صلصة " *ملح * ليمون أسود * فلفل حار *بهارات القصيم " واللي ما عندها بهارات القصيم تستبدلة بأي نوع بهارات مشكلة * مسمنة مع بصلة مفرومة ناعم للسطح " ويمكن الإستغناء عنها لمن لا يجدها ولكن تعطي الأكلات الشعبية طعم رائع ولو هو موسم الفقع كان يااااااااسلام طبعا الفقع مع المرقوق خطيررررر جدااااا  " الله يجيب لنا المطر ويجي الفقع:الطريقة : *يعجن الدقيق بماء وملح فقط إ لى ان تتماسك العجينة وتكور كما في الصورة وتترك لمدة ربع ساعة *يخلط البصل والثوم في الخلاط لينعم *ونضيف في قدر قليل من الزيت والبصل والثوم ويحمر *نضيف اللحم ويقلب ويحمر من الجهتين مع البصل *نضيف عصير الطماطم والصلصة وبهارات القصيم والملح *نضيف له ماء إلى أن يغمر الخليط *نضع الخضار جميعه *عندما تبدأ المرقة تغلي ، نضع الليمون الأسود بعد أن نخرمه *نفرد قطع العجين ونضعها على سطح الخضار ونتركها إلى أن تجمد من بخار المرقة وطريقة الفرد عادة الناس اللي عندهم خبرة في المرقوق يفردونه على يديهم ويتكون قرص كبير ، ولكن يمكن فرده بالفراده . *نقلبها بخفة لكي لا تتقطع العجين ونضعها داخل المرقة لكي لا تلتصق بالعجين التي بعدها *نفرد العجين الآخر ونتبع نفس الطريقة وكما هو مبين بالصور يوضع الفلفل على السطح لإكسابة رائحة الفلفل ، ومن يحب الفلفل يضعه من البداية ، يترك المرقوق على حرارة خفيفة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف عند التقديم يوضع عادة المرقوق في تبسي دائري " طبق " كبير و يرش على سطح تبسي المرقوق البصل الناعم المخلوط بالمسمنة طريقة العمل بالصور : هنا واضح مكونات المرقوق نحمر البصل والثوم نضع اللحمة ونحمرها ثم نضع العصير والصلصة نضع ماء والخضار نفرد العجين على السطح نقلب العجينة بخفه داخل المرقة وهذا المرقوق بشكلة النهائي بعد ان غرفناه بالتبسي وبالعافية على قلوبكم |
|
 
|
|
04/11/2009, 11:33 PM
|
#4 | |
|
يعطيك العافيه ياصقر الجنوب والله انك شوقتني للعصيده
وانتي ياشاطي الراحه يعطيك العافيه لكن الى التفت يمين ماعد ابغى اشوف الصحون وفقك الله تقبلي مروري مره 2 |
|
|
|
|
06/11/2009, 03:51 PM
|
#6 | |
|
المؤسس والمشـــرف العــــام
|
رائعة جدا جدا ياشاطئ الراحة وللاشخاص اللي ماهم فاهمين الرموز
1 م ط خميرة فورية يعني 1 ملعقة طبخ خميرة فورية انا جلست ساعة على شان اعرف معناها هههههههههههههههههههه |
|
•
رحلة في ذاكرة الشاعر جريبيع رحمه الله
• أهالي رباع : الخير في مقدمكم يانسل الكرام ( عكاظ ) • رسائل واتس اب جديدة كل يوم .. شاركونا بكل جديد
|
|
08/11/2009, 06:11 PM
|
#7 | ||
|
اقتباس:
ههههههههه مشكور يا شيف صقر الجنوب
|
||
|
|
|
06/11/2009, 03:52 PM
|
#8 | |
|
رجعت لك شاطي الراحــــــــــه اتمنى محد سبقني وطبخ هالطبخه هههههــ ممممممممممممممممم المثــــــــلوثه** لعمل المثلوثة .. المثلوثه تعمل من ثلاث وصفات مختلفه الارز الجريش والقرصان تعمل طبقـــــــــــــات .. نضع طبقة من الجريش في قاع بادية او وعاء تقديم عميق بمعق يجب ان لا يقل عن 12 سم  نضع فوق طبقة الجريش طبقة من القرصان المبلولة  توزع القرصان حتى تغمر سطح الجريش ولا يبان الجريش من خلال القرصان  نضع طبقة من الارز على القرصان بالطريقة التي عملنا بها القرصان على الجريش  نغطي سطح الرز بالمكسرات والصنوبر والزبيب وثم نضع اللحمة المحمرة    وبالهناء والعافيـــــــــــــــــة  |
|
|
|
|
06/11/2009, 03:56 PM
|
#9 | |
|
المؤسس والمشـــرف العــــام
|
شاطئ الراحة تسلم الايادي
فتحتي نفسنا للمرقوق وهي من الاكلات اللذيذة فعلا |
|
|
•
رحلة في ذاكرة الشاعر جريبيع رحمه الله
• أهالي رباع : الخير في مقدمكم يانسل الكرام ( عكاظ ) • رسائل واتس اب جديدة كل يوم .. شاركونا بكل جديد
|
|
07/11/2009, 01:50 PM
|
#10 | |
|
شاعرة وعضوة شرف منتديات رباع
|
شاطي الراحه
أشكرك كل الشكر على الموضوع الرائع بصراحه موضوع راق لي جدا والصقر مشاء الله عليه ماقصر والله انك تصلح تكون شيف بس محد داعمك.. احلى تقيييم ويثبت |
|
|
دفــــتري
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
(مشاهدة الكل)
عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 0 :
|
|
| لا يوجد أعضاء |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية ) |
|||||
 |
 |
 |
 |
 |
العرض المتطور
