ضيف عامل نفسه شيف

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمو الحكمة

أعزائي الرائعين تحيا مني من القلب لكم.
صراحة أنا أول مره أدخل مطبخكم وكانت نفسي
مفتوحة للأكل ولكن الله يهداه صقر الجنوب سدى
نفسي عن الأكل وكمل المهمة الاخ أحمد وجائت النهايه
من عزيزتي رحاب الرحمن
لأني صراحة ما أحب السبانخ ولا أكلها سواء بالطريقه الي عملتوها
أو فطائر بالسبانخ
وأي أكله فيها بصل مطبوخ ما أكله يعني عندنا بالبيت نطبخ مرتين
طبخه بصل والثانيه بدون بصل. (مسويلهم مشاكل بالطبخ) هههههه
ما أقول ألا الله يعين أمي والشغاله علي

ليه بس بندور على الاكلات المفيدة .. باين عليك ماتاكل الا الكبسة ههههههههههههههههه

ههههههههههههه
لا يا عزيزي لكن أنا أحب الأكل يجي مرتب ومزين
يعني أهم شي عندي الشكل وبعد الطعم مهم.
وبعدين ألله يهداك تقول أكل مفيد وصحي وين الصحه بالسبانخ
هي ولونها الأخضر ولا تنسى المولوخيه وع وع وع
لا تروح تزعل علينا رحاب الرحمن وأم رتيبه

و الله ما ينفع مع اللى ما يحب الاكلات المفيدة غير الصنقع بنقع

ههههههههههههههه
لأ لأ يارحاب الرحمن أيشي ألا
هاد الصنقع بنقع
ههههههههه

ترى الصنقع بنقع فيه فوايد كثيره وكلها من الطبيعه
جربوه وعلى ضمانتي ولا راح تندمون

نبغى من شاعرنا يورينا اكلة العصيدة والدغابيس بدل الصنقع بنقع خلاص شبعنا منه ويقولون انه دواء للسكر ههههههههههههههه

امممممممممممممممم
انا ايضا اريد معرفة طريقة العصيدة و الدغابيس هذه ربما نتعلم صنعها
شاعرنا ننتظر ابداعك فى العصيدة و الدغابيس كابداعك بالشعر

ابدع في العصيده والدعابيس كاابداعي في الشعر...والله جبتيها يارحاب الرحمن
اولا انا ماني مبدع في الشعر انا هاوي للشعر مثل ماانا هاوي للعصيده
اما الدغابيس مالي فيها ولا اكلها الا في النادر زمان ايام ماكانت الوالده
تسويها واحنا صغار ناكل من اللي يجي مانتشرط والعصيده شغلتها شغله
تلقين الحريم عندنا عضلات من كثر مايعصدنه اما الطريقه فياليت تعفوني منها
وترسح واحد غيري ياابواحمد على شان يشرح كيفية عمل العصيده

الامر متروك للجميع من يعرف يسوي العصيدة والا الدغابيس والا المعصوب والا الفتة والا المبشور والا كباب الميرو والا كباب الحلة والا الكباب العادي والا المطبق بانواعه الحلو والمالح والا الثريد ( الهريسة ) والا الخبزة المقنّاة فنحن جاهزين عجلوا علينا ياشباب ..
وشكرا لك يابو طلال يكفينا مرورك بارك الله فيك

مساء الخير
انا من بعد الصنقع بنقع ماعاد دخلت المنتدى عشان ماعندي عثرب بالشرقيه ههههههههه

المهم المعذره الامتحانات اشغلتني عن تواجدي معكم دعواتكم لي بالنجاح ولكل المختبرين

بقولكم طريقة العصيده رغم انني ما اعرف لها زين بس ان شاء الله تعجبكم

اولا يوخذ لحم او دجاج كميه حسب العدد للأشخاص وانا افضل اللحم افضل من الدجاج لعمل المرق لجل تكون مرقه دسمه

يوخذ كيلو لحم والافضل ( حسب عدد الاشخاص
يغسل اللحم جيدا ثم يوضع بالقدر
ويوضع كمية الماء حسب مقادير اللحم ويوضع عليه الملح
يترك على نار هادئه حتى تلاحظ نضوجه

العصيدهـ ومقاديرها

كمية الدقيق حسب الطلب
تجيب قدر فاضي الحجم حسب الطب ااذا العدد للاشخاص كثير القدر كبير واذا العدد قليل يكون القدر صغير وهكذا
تحضر الماء والدقيق مع القدر ولاننسى الملح يوضع مع الماء وتقوم بصب الدقيق في القدر مع الماء شوي شوي حتى لايعمل الدقيق حبيبات في العصيده
تبداء بنثر الدقيق مع الماء كميه من الدقيق وكميه مع الماء وتقوم بتحريكه بالمسوط وهو العصى الي يحرك بها الدقيق
طبعا لابد يكون وجود القدر على النار الهادئه وهناك من يكون بعيد عن النار حتى يكتمل الدقيق ويرجع القدر على النار بس الافضل على النار يكون القدر اثناء العمل وهكذا حتى يكتمل جميع الدقيق مع الماء
بعد ذالك تقوم بتحريك العصيد بالعصاء على النار حتى ترى الدقيق تماسك واصبح التحريك صعبا وتلاحظ نضوجه
بعد ذالك تطفئ النار ويترك حتى تعمل بترتيب المرق في الوعاء المخصص له
تقوم با خراج المرق وهو مااء اللحم المطبوخ سابقا
تضعه في وعاء فاضي بعد تقطيع حبة بصل ويستحسن البصل الاخضر يقطع صغيرا ويوضع في الوعاء ومن ثم الفلف الاسود المطحون ملعقه ثم تصب الماء ( المرق)من قدر اللحم عليه في الوعاء
بهذا يكون المرق جاهز
تقوم با اخراج العصيده في صحن وتقوم بترتيبها ووضعها بالصحن بطريقتك الخاصه

وتقدم للضيوف
وبالهناء والعافيه عليكم

اتمنى تعجبكم

ملاحظه
العصيده تبقيك فتره طويله ماتحس بالجوع يعني المعده مدة الاكل فيها 4 ساعات العصيده ممكن فوق 6 ساعات ومع البرد ممتازه تساعدك على مقاومة قشعريرة البرد