الخبزه والمعرق حصريا من مطبخ لؤلؤة زهران

واو رووووووعه بصرااحة شكلو بيشهي يم يم
لؤلي شو مااودكك تشااركيني بالمطعم تبعي ونفتح قسم
للماكولات الشعبية ههههههههه
انا كماان نفسي اتعلم طريقة عمل السمن يسلمووو يدينكك حبيبتي موضيييعك كلهااا رااااائعه ومفيده لا عدمناك
ولك مني كل الود وردددة

وين السمن يا لؤلؤة زهران توّني راجع قبل صلاة الفجر من الإستراحة ودخلت المنتدى على عجل وكنت أتوقع أنني بأحصّل طريقة عمل الصهيـبـي قدامي ، وللمعلومية الصُّهيـبـي نسبة لإسم البقرة فعندنا في غامد نسمّي البقرة صُهبة وعدة مسميات أخرى ، وحقيقةً لا أعلم المغزى من هذا الإسم حتى لا أحد يسألني ويقول وش معنى صُهبة فأنا خرجت للدنيا وأنا أسمع الوالدة حفظها الله تقول للبقرة صُهبة وكذلك بقية النساء في قريتي ، والشاعر يقول ( حط بـيدك في الصهيـبـي ولا هي بروقة ) ومعنى بَـرْوقة خلط السمن باللبن أو الفريقة فهذا الشاعر يقول للضيف حط بـيدك في الصهيـبـي ولا هي بَــرْوقة لأنه كلما ضافه في بـيـته يخلط السمن باللبن أو الفريقة على شأن يـتوفر السمن ويقول له أضرب في السمن حتى تشبع فأنا أقـدّم لك السمن مع الأكل صافي بدون أن أضيف عليه حقينه أو فريقه .
وعلى الطائر : يُقال أنه كان هناك غامدي وزهراني أصدقاء وكلما كان لأحدهما مشوار أو زيارة لقبـيلة الآخر يضيف صديقه في بيته ويبقى عنده حتى تـنـتهي مهمته التي جاء من أجلها ، وكان الغامدي كلما أراد أن يُـقـلّـط الزهراني على العشاء أو الغداء يقول تفضل حياك الله يا الغالي قل بسم الله وهذه كلمة دارجة تُقال في أغلب قرى غامد ولا يُقصد من ورائها شئ ، ولكن الزهراني فهمها بشكل معكوس وكان يتوقع أن الغامدي يقولها من أجل أن يتبارك الأكل ويتوفّر ويـبقى للكهلة وأولادها ما يأكـلوه بعدهم ، واستمر الحال على هذا المنوال ، وفي إحدى المرّات ضاف الغامدي الزهرني في قريته ورحّب وسهّل فيه وعندما قـلّطه على العشاء قال الزهراني للغامدي تفضل الله يحيـيـك يا ضيفنا الغالي وطلاقه لـنّـك سمّيت لأسلّبك بالجـنـبـيـة كُل إنت والشياطين حتى تشبعوا وإذا ما شبعتم ترى خرائط الدقيق معانزه جوف العليّة ههههههههه
دمتي في خير وسعادة وحفظك الباري .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طير حلحال

وين السمن يا لؤلؤة زهران توّني راجع قبل صلاة الفجر من الإستراحة ودخلت المنتدى على عجل وكنت أتوقع أنني بأحصّل طريقة عمل الصهيـبـي قدامي ، وللمعلومية الصُّهيـبـي نسبة لإسم البقرة فعندنا في غامد نسمّي البقرة صُهبة وعدة مسميات أخرى ، وحقيقةً لا أعلم المغزى من هذا الإسم حتى لا أحد يسألني ويقول وش معنى صُهبة فأنا خرجت للدنيا وأنا أسمع الوالدة حفظها الله تقول للبقرة صُهبة وكذلك بقية النساء في قريتي ، والشاعر يقول ( حط بـيدك في الصهيـبـي ولا هي بروقة ) ومعنى بَـرْوقة خلط السمن باللبن أو الفريقة فهذا الشاعر يقول للضيف حط بـيدك في الصهيـبـي ولا هي بَــرْوقة لأنه كلما ضافه في بـيـته يخلط السمن باللبن أو الفريقة على شأن يـتوفر السمن ويقول له أضرب في السمن حتى تشبع فأنا أقـدّم لك السمن مع الأكل صافي بدون أن أضيف عليه حقينه أو فريقه .
وعلى الطائر : يُقال أنه كان هناك غامدي وزهراني أصدقاء وكلما كان لأحدهما مشوار أو زيارة لقبـيلة الآخر يضيف صديقه في بيته ويبقى عنده حتى تـنـتهي مهمته التي جاء من أجلها ، وكان الغامدي كلما أراد أن يُـقـلّـط الزهراني على العشاء أو الغداء يقول تفضل حياك الله يا الغالي قل بسم الله وهذه كلمة دارجة تُقال في أغلب قرى غامد ولا يُقصد من ورائها شئ ، ولكن الزهراني فهمها بشكل معكوس وكان يتوقع أن الغامدي يقولها من أجل أن يتبارك الأكل ويتوفّر ويـبقى للكهلة وأولادها ما يأكـلوه بعدهم ، واستمر الحال على هذا المنوال ، وفي إحدى المرّات ضاف الغامدي الزهرني في قريته ورحّب وسهّل فيه وعندما قـلّطه على العشاء قال الزهراني للغامدي تفضل الله يحيـيـك يا ضيفنا الغالي وطلاقه لـنّـك سمّيت لأسلّبك بالجـنـبـيـة كُل إنت والشياطين حتى تشبعوا وإذا ما شبعتم ترى خرائط الدقيق معانزه جوف العليّة ههههههههه
دمتي في خير وسعادة وحفظك الباري .

حياك الله اخي طير حلحال اسعدني مرورك العطر
اشكرك على اضافتك المميزه بروحك الطيبه قصه رائعه اسعد الله قلبك مثل ما اسعدت قلوبنا بطرحها هنا اما الصهباء فهي كلمه لاول مره اسمع بها ولا اعرف ما معناها
ومن هنا اقدم لك دعوه لتشرفني بمررك العطر على موضوعي الجديد
وهو طريقة اعداد السمن الجنوبي حصريا لمنتدى رباع واعضاءه وزواره الكرام
http://www.ruba3.com/vb/showthread.php?p=676043&posted=1#post676043

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة الاحساس

واو رووووووعه بصرااحة شكلو بيشهي يم يم
لؤلي شو مااودكك تشااركيني بالمطعم تبعي ونفتح قسم
للماكولات الشعبية ههههههههه
انا كماان نفسي اتعلم طريقة عمل السمن يسلمووو يدينكك حبيبتي موضيييعك كلهااا رااااائعه ومفيده لا عدمناك
ولك مني كل الود وردددة

اشكرك امورتنا الغاليه على مرورك العطر
من عنوني ابشري من اليوم اعتبريني شريكتك في المطعم انا اجهز الاكلات الشعبيه وانتي تعملي لها دعايه بطريقه تجذب الزبائن
هههههههههه
السمن الجنوبي جاهز تفضلي يسرني ويسعدني تشريفك العطر