(القلية الجنوبية ) من مطبخ لؤلؤة زهرااان

[TABLE1="width:85%;background-color:black;border:4px solid sienna;"]

أشكرك أختي الفاضلة لؤلؤة زهران على موضوعك الجميل فقد رجعتينا للماضي الجميل بهذه الطبخات الحلوة وحقيقة أحيي صاحبة هذه الفكرة وأرفع لها قبعتي إحترام وتقدير لها ، وحقيقة كانت تعملها أم محمد منذ فترة ولكنها صارت تـتكاسل ، ولا تنسي أن هناك أيضاً طبخة ومن نفس الحبوب وهي ( الطبيخة ) وتعمل من حبوب الدجر ( اللوبيا ) وهناك حبوب دجـر تـباع عند محـلات الـمكسـرات وفي السوبرماركت لونها أبـيض وفي وسطها بقعة سوداء وتسمى ( عين الجمل ) بعكس عين الجمل المعروفة من المكسرات هذه جربناها طبيخة رووووووعة لا يعلى عليها وتـتفوق على الدجر البلدي لأن مشكلة الدجر البلدي أن هناك بعض الحبوب لا تستوي أثـناء الطبخ وتبقى قاسية مثل الحجر وأثـناء الأكل يفاجأ بها الشخص تحت ضرسه تكاد تكسره ، لكن هذا الدجر الأبـيض اللي في وسطها بقعة سوداء شئ خرافي ويا ليتك تجر بـيه وستدعي لي ، علماً أنها تـؤكل بكثرة في فصل الشتاء لأنها تعطي طاقة للجسم ولكن ما يمنع أن تـؤكل صيفاً فالبطن ما يرد شئ .
دمتي في صحة وسعادة وحفظك الباري .

الله يعطيك العافية والصحة الحقيقة انها مفاجأة غير متوقعة أبدا رجعتينا إلى ماكنا نحب أيام الطفولة مثلما قال أخي طير حلحال طبيخة الدجر وأيضا الشي الذي لايمكن أنساه قرص البوسن ( العدس ) طعم ولا اجمل ولا احلى مميز في طعمه مشكلته انه ناشف يعني لازم الشاهي او اي شي نتبلع به البوسن بيض الله وجهك وننتظر جديدك من اكلاتنا التراثية

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طير حلحال [ مشاهدة المشاركة ]

أشكرك أختي الفاضلة لؤلؤة زهران على موضوعك الجميل فقد رجعتينا للماضي الجميل بهذه الطبخات الحلوة وحقيقة أحيي صاحبة هذه الفكرة وأرفع لها قبعتي إحترام وتقدير لها ، وحقيقة كانت تعملها أم محمد منذ فترة ولكنها صارت تـتكاسل ، ولا تنسي أن هناك أيضاً طبخة ومن نفس الحبوب وهي ( الطبيخة ) وتعمل من حبوب الدجر ( اللوبيا ) وهناك حبوب دجـر تـباع عند محـلات الـمكسـرات وفي السوبرماركت لونها أبـيض وفي وسطها بقعة سوداء وتسمى ( عين الجمل ) بعكس عين الجمل المعروفة من المكسرات هذه جربناها طبيخة رووووووعة لا يعلى عليها وتـتفوق على الدجر البلدي لأن مشكلة الدجر البلدي أن هناك بعض الحبوب لا تستوي أثـناء الطبخ وتبقى قاسية مثل الحجر وأثـناء الأكل يفاجأ بها الشخص تحت ضرسه تكاد تكسره ، لكن هذا الدجر الأبـيض اللي في وسطها بقعة سوداء شئ خرافي ويا ليتك تجر بـيه وستدعي لي ، علماً أنها تـؤكل بكثرة في فصل الشتاء لأنها تعطي طاقة للجسم ولكن ما يمنع أن تـؤكل صيفاً فالبطن ما يرد شئ . دمتي في صحة وسعادة وحفظك الباري .

حياك الله اخوي طير حلحال اسعدني مرورك العطر بجميل عباراتك
بأذن الله اقدم مايحوز على رضاكم جميعا
وما تفضلت به بخصوص انواع الحبوب اول مره اعرف عنها وان شاء الله اسأل عنها واقدمها لكم

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صقر الجنوب [ مشاهدة المشاركة ]

الله يعطيك العافية والصحة الحقيقة انها مفاجأة غير متوقعة أبدا رجعتينا إلى ماكنا نحب أيام الطفولة مثلما قال أخي طير حلحال طبيخة الدجر وأيضا الشي الذي لايمكن أنساه قرص البوسن ( العدس ) طعم ولا اجمل ولا احلى مميز في طعمه مشكلته انه ناشف يعني لازم الشاهي او اي شي نتبلع به البوسن بيض الله وجهك وننتظر جديدك من اكلاتنا التراثية

مديرنا الفاضل اسعدي مرورك العطر بارك الله فيك
البوسن اول مره اسمع به منك ولا عندي اي خلفيه عنه بأذن الله
اسأل اهل الخبره وان اراد الله تشاهدونه على صفحات منتدى رباع
كماوعدتكم اقدم مايحوز على رضاكم

الله يسعدك دنيا واخره

ما اعرف طعمها الا لما اطلع الباحه بالصيف ولي عنها اكثر من سنتين ما اكلتها


اتمنى القى حـد بالرياض يصلحها علشان اشتريها للوالده


وتسلمي عل الطرح الاكثر من مميز وتستاهلي التقييم

يعطيك العافية

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبـــو تركي [ مشاهدة المشاركة ]

الله يسعدك دنيا واخره ما اعرف طعمها الا لما اطلع الباحه بالصيف ولي عنها اكثر من سنتين ما اكلتها اتمنى القى حـد بالرياض يصلحها علشان اشتريها للوالده وتسلمي عل الطرح الاكثر من مميز وتستاهلي التقييم

اخي ابو تركي الف شكر على مرورك العطروعلى طيب اخلاقك
الله يحفظلك الوالده ويرزقك برها

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد صالح ال موسى [ مشاهدة المشاركة ]

يعطيك العافية

اخي الفاضل الله يعافيك والف شكرعلى مرورك العطر