ما أنواع الدهون المفيدة للجسم؟

ما أنواع الدهون المفيدة للجسم؟



الجواب من: الدكتورة سوزان برغل
أخصائية تغذية

صحيحٌ أنّ الدهون قد تسبّب المتاعب لجسم الإنسان، فتنتج منها مشاكل وأمراض متعدّدة. لكن في المقلب الآخر، هناك بعض الدهون التي تعتبر مفيدة للجسم شرط عدم الإفراط في تناولها، ومنها:الأوميجا 3، المعروف بزيت السمك الموجود بالأسماك الدهنية والتى مصدرها البحار الباردة (الماكريل ، السردين ، السلمون ، وثمار البحر) والمتوافر أيضاَ بزيت عباد الشمس ، وبذر الكتان ،وزيت الصويا ، وزيت جنين القمح.والمتوافر فى اللحوم البقرية والدواجن ، التى يكثر فى غذاؤها بذر الكتان . هذا الحمض الدهنى مهم للجسم،من فوائد الأوميجا 3:تحسين الوظائف المخية،تحسن الذاكرة والقدرة على الاستيعاب ، وتحسين المزاج ، وقد وجد أن الإستهلاك المنتظم للأوميجا 3 يقلل من الإصابة بالألزهايمر .تقليل الدهون الضارة LDL وزيادة نسبة الدهون المفيدة بالجسم HDL مما يقلل من خطر ترسب الدهون على جدار الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بالجلطات الدموية ، وارتفاع ضغط الدم ، ونقص كفاءة عضلة القلب والشرايين التاجية.من خلال تأثيره كمضاد للاتهاب ، يقلل من الأزمات الربوية والتحسسية .وجد أن الإستهلاك المنتظم له يقلل من مضاعفات قرح الجهاز الهضمى والتهاب الأمعاء ويسرع من شفائهما.التقليل من التصلب الصباحى للمفاصل وألامها فى مرضى الروماتويد.كما وجد أن استهلاك الأم الحامل للأوميجا 3 بشكل منتظم أثناء حملها خاصة بالشهور الأخيرة يحسن من نمو الجنين ويعزز من وظائفه المخية بعد ولادته. زيت الزيتون: يعتبر زيت الزيتون من الدهون الاحادية اللاتشبع التي تساعد الجسم على المحافظة على نسب صحية من الكولستيرول الجيد في الدم، الحماية من أمراض القلب، سرطان الثدي والالزهايمر. تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على 120 وحدة حرارية.خليط من الشوفان الحبوب والبذور. يمكن تناوله مع القليل من الفاكهة المجففة والحليب أو اللبن. الافوكادو: يعتبر الافوكادو مصدراً مهماً للالياف، الفيتامين C، الفيتامين K، البوتاسيوم والدهون الاحادية اللاتشبع. تذكر أن حبة الافوكادو تحتوي على 300 الى 500 وحدة حرارية لذلك لا تكثر من تناوله. الشوكولا الاسود: يساعد تناول الشوكولا الاسود على تخفيض ضغط الدم، تنظيم نسبة السكر في الدم، تحسين المزاج. اختر الشوكولا الذي يحتوي على 75% من الكاكاو أو أكثر.كل هذه المأكولات الغنية بالوحدات الحرارية مفيدة للجسم لذلك تناولها باعتدال.