كبة توست روعه وسهله ..

[البنت التي كويسه ..!!]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
صباحكم / مساءكم.. فل ونعناع وليمون وشاهي وزهورات ..:cupidarro
كيف الحال ان شاء الله بخير؟ .:in_love:..
حبيت اليوم اني اجيب لكم طبخه تقريباً الكل يحبها ..
(الكبة ) بس اليوم طريقتنا غير ما راح نحط فيها البرغل ..
راح نستخدم التوست ..
وطعمها يشبه طعم الكبه اللي بالبرغل ..
وثنتينتهم لذيذات ..
شرايكم ندخل بالمقادير:cupidarro ..؟؟
يلااا :essen:..
كبة التوست :019:
المقادير:

كيس توست
4ك حليب سائل
بقسماط او شابورة مطحونه
زيت للقلي


مقادير الحشوة:
نصف دجاجة مسلوقه ومخلية من العظم ومقطعةشرائح صغيرة
3 بصل مفروم
2 م ك كزبرة مفرومة
عصير ليمون
ملح
فلفل اسود
2م ك سمن



الطريقة: :206:
لعمل الحشو ضعي السمن في قدر وعلية البصل على النار حتى يذبل ثم نضع الدجاج والليمون والبهار
والكزبرة وقلبية واتركية حتى يجف


أزيلي اطراف التوست ثم أغمري كل واحده في الحليب ثم ضعي في منتصفها الحشوة
واغلقي التوست جيداواعجينها على شكل بيضاويثم ضعيها على البيض ثم البقسماط

وفي الاخير اقليها وكلو بالعافية ومحل ما يسري يمري http://forum.sedty.com/images/smilies/eat[1].gif


http://vb.arabseyes.com/imgcache/22187.imgcache...<<<< شهيه للغايه ..

[المزيونه]

http://www.up.alammod.com/uploads/2e3fc35ccd.gif (http://www.up.alammod.com/)

يسلموا

اشكرك اختي عل الجهود المبذولة

[البنت التي كويسه ..!!]

العفو يا امير ..
وتسلم ع المرور ..

[نهرالعسل]

المقادير :
6 كوب لبن .
2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة مذاب في صفار بيضة واحدة و2/1 كوب ماء .
2 فصّ ثوم مطحون .
1 ملعقة كبيرة نعناع جاف .
2 مكعب مرق الدجاج .
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض .
500ج كبة جاهزة للاستعمال .

الطريقة :
- يوضع اللبن في مقلاة ويضاف مكعبا مرق الدجاج مع دقيق الذرة المذوب، وتحرك المكونات حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.

- تسخّن الصلصة على نار منخفضة حتى يبدأ اللبن بالغليان مع التحريك باستمرار وبالاتجاه نفسه.

- يضاف الثوم المسحوق مع الكزبرة، ويترك المزيج على نار هادئة ومن دون غطاء لمدة 10 دقائق.

- في هذه الأثناء، تخبز الكبة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً.

- تسكب الكبة مع اللبن الساخن وتقدم.

[همسة شوق]

يسلمووووووو
احلى طبخه من احلى عسوله
يعطيك العاااافيه حبيبتى
الف شكر .....

[rola]

مشكوووووووووووووووووووره
طبخه لذيذه من نهر العسل

[المزيونه]

تسلمي والله

[%هوى الجنوب]

يعطيك العافية

[نهرالعسل]

صحتين وعافي على قلوبكم ويارب تعجبكم وانتبهو على اوزانكمsafaqah

[المزيونه]

المقادير :

http://images.farfesh.com/articles_images/1FARFESHPHOTOS/FarfeshFamily/Food/untitled.jpg (http://images.farfesh.com/articles_images/1FARFESHPHOTOS/FarfeshFamily/Food/untitled.jpg)




مش بس نيه بتوكلها كمان مقليه!
نصف كيلو لحمة غنم
اوقية لية مفرومة ناعمة
ملعقة فلفل أحمر مطحون مكبوس
رشة بودرة من الفلفل الأحمر
بهار أبيض وبهار الكبة
كوب من البرغل الناعم
بصلة
حبق ومردكوش
الطريقة:
يتم نقع البرغل لمدة خمس دقائق ويصفى من الماء الزائد.
ثم نطحن كافة المقادير مع بعضها ونفركها بقطعة ثلج.
ثم نضيف البرغل واللحمة ونخلطها جيداً وتقدم مع البصل الأخضر.

[نهرالعسل]

يسلامو بجد طيبي وانا بحب الكبي النيي تسلم على تعبك

[المزيونه]

يسلامو بجد طيبي وانا بحب الكبي النيي تسلم على تعبك

تسلمي عل المرور العطر

[حلا زهران]

أمممممممممم لززززززززززيز
سلمت الأيادي
حلاوي

[المزيونه]

أمممممممممم لززززززززززيز

سلمت الأيادي

حلاوي




تسلمي على المرور

[جنوبيه عسلٌ]

يعطيك الف عافيه ~’،
لك ~ تقديري واحترآمي ~’،

[المزيونه]

يعطيك الف عافيه ~’،


لك ~ تقديري واحترآمي ~’،




تسلمي عل المرور

[نهرالعسل]

الكبة قراص هي من الاكلات المشهورة في لبنان والي هي اكلة خفيفة رغم انو شغلعا بياخد وقت بس بوعدكم انو الطعمة رح تنسيكم تعبها....

المقادير

- 3 كبايات برغل
نص كيلو لحمة هبرة
- حبق اخضر او يابس(ممكن استبداله ببهارات مشكلة(
- نص كيلو لحمة مفرومة
- 2 بصلتين
- مكسرات متنوعة
ملح
- سمنة
دبس رمان( حسب الرغبة وهو لاضفاء حموضة على الحشوة)

الطريقة..

تنقعي البرغل لمدة ربع ساعة بمياه باردة...على جنب تقطعي بصلتين وتقليهم بالسمنة مع اللحمة...
على جنب تقلي المسكرات وتضيفهم لحشوة اللحمة المفرومة والبصل وشوية بهارات وملح ولو حبيتي دبس الرمان الي بيدي حموضة جميلة للحشوة او تستغني عنها مش مشكلة..
(http://www.m5zn.com/)

تصفي البرغل على جنب وتمكسيه بأيدك وتصفيه كويس من الميه بعيدن تفركيه كويس اوي مع اللحمة الهبرة وتعجنيه يبقى معاكي زي العجينة..رشيها شوية بالمية لو حستيها متكاسكة اوي ولو مش متكاسكة زديلها برغل ...
(http://www.m5zn.com/)


اعملي الععجينة كرات مدورة وبصباعك اعملي فتحة في النص ودوريها من غوة بشكل تبقى مدورة وفارغة من النص عشان تحطي شوية حشوة تقفليها بعديها كويس وتطبيقيها على بعضها...


(http://www.m5zn.com/)
تخلصيهم كلهم وتقليهم بالزيت والف صحححححححححححيتن....
(http://www.m5zn.com/)

[المزيونه]

تسلمي والله

^_^

[نهرالعسل]

الله يسلمك

[%هوى الجنوب]

يعطيك العافية

[همسة شوق]

يسلمو عسوله
فديتك يالغلا

تقبلى مروري ...

[بدر البدور]

يعطيك العافية

[نهرالعسل]

الكبة المقلية

المقادير :
كغ برغل ناعم
نصف كغ لحمة هبرة (بدون دهنة او عروق) مطحونة ناعمة


http://up101.arabsh.com/my/d2a51b6.jpg



بصلة ملعقتين ملح ماء بارد
طريقة عمل عجينة الكبة :
ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتين
ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماء
ثم نشكلها حسب نوع الكبة
ملاحظة (عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبات

http://up101.arabsh.com/my/19fd1cf.jpg



الحشوة وطريقة عملها :


كغ من اللحمةالمفرومة .
ثلاث بصلات مفرومين ناعما.
ربع كغ من الجوز(عين الجمل)مفروم خشن.
باقة بقدونس مفرومة ناعما.
ملح و سبع بهارات حسب الرغبة.
ملعقة من الزيت.
نحمص الجوز بقليل من الزيت حتى يشقر لونه وندعه جانبا ثم
ندبل البصل بالزيت الباقي على النار ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات حتى تستوي
اللحمة ثم نضيف البقدونس و الجوز و نقلبهم جميعا قليلا على النار ثم تبرد قليلا .
طريقة عمل الكبة المقلية :
ممكن تشكيلها باليد :



أو ممكن بماكينة الكبة و هي أسهل و أسرع طبعا:


http://up101.arabsh.com/my/812f782.jpg



ثم نحشيها و نقفلها مع بل اليدين بالماء

http://up101.arabsh.com/my/812f782.jpg

و هي صورة القالب اللي منشكل فيه الكبة


http://up101.arabsh.com/my/bc273af.jpg


http://up101.arabsh.com/my/6525c1e.jpg


و بعد ما نخلص الكمية( مع تغطية الكبة دائما بفوطة مبلولة حتى لا تجف و تتشقق)
بعد هذه الخطوة ممكن أن تفرز أو:
نقليها مباشرة بزيت غزير و ساخن (يفضل قليها بالقلاية الكهربائية)
وتقدم مع السلطة و اللبن الرائب و المحمرة و هذه هي النتيجة

http://up101.arabsh.com/my/f47089d.jpg


صحة وعافية
ويارب تنال اعجابكم

[بدر البدور]

يعطيك العافيه يالغاليه
وبارك الله فيك
ولك خالص الشكر والتقديرعلى العطاء والتميز

[نهرالعسل]

الله يعافيك ويسعدك ربي