اكلات بريه

[أبـو مشاري]

اكلات برية
هذي الجمريه ..





http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/قرص%20بر.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/قرص%20بر.JPG)



قصدير ضبان ..




http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/قصدير%20ضبان.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/قصدير%20ضبان.JPG)



كبسة حمام ..





http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20حمام.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20حمام.JPG)



كبدة حاشي ..



http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبدة%20حاشي.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبدة%20حاشي.JPG)



كبسة حمام فرنسي ..



http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20حمام%20فرنسي.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20حمام%20فرنسي.JPG)



كبسة ضبان ..




http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20ضبان.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20ضبان.JPG)



كبسة قميري ..





http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20قميري.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20قميري.JPG)



كبسة لحم ..





http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20لحم.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20لحم.JPG)



كبسة لحم وفقع ..



http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20لحم%20وفقع.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20لحم%20وفقع.JPG)



كبسة مع المرق ..





http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20ومرق%20طيور.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/كبسة%20ومرق%20طيور.JPG)



مرقوق مع اللحم ..




http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/مرقوق%20مع%20اللحم.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/مرقوق%20مع%20اللحم.JPG)



مشاوي ..






http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/مشاوي.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/مشاوي.JPG)



مقلقل لحم ..




http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/مقلقل%20على%20الجمر.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/مقلقل%20على%20الجمر.JPG)



مكرونة مع اللحم ..





http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/مكرونة%20مع%20اللحم.JPG



(http://suf.jeeran.com/أكلات%20متنوعة/مكرونة%20مع%20اللحم.JPG)




ما تطلع المواهب بالطبخ الا في البر

<<والا سر المهنه؟؟؟




بالهناء والعافيه

[شموخ الجنوب]

الله يعـــــــــــــافيك
يســــــــــــــمووووووو امير


موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[أبـو مشاري]

الله يعـــــــــــــافيك
يســــــــــــــمووووووو امير


موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .



تسلمي اختي على المرور الطيب

[همسة شوق]

احلاهم مشااوي ومكرونه
والبااقي الله يكرم النعمه

يسلموويعطيك العااافيه
لاهنت....//

[أبـو مشاري]

احلاهم مشااوي ومكرونه
والبااقي الله يكرم النعمه

يسلموويعطيك العااافيه
لاهنت....//


تسلمي على المرور

[أبـو مشاري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خطوات بالصور لبرياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG



2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG




3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG




4- يغسل الرز ويترك جانبا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG



5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG





6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG


يضاف اللحم ويخلط مع البصل

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG



- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم


ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l10.JPG



9- يضاف الزبادي ويخلط

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l11.JPG



10- ثم يضاف البطاطس

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG



- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l14.JPG



- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l15.JPG



خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG



16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l21.JPG




- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l22.JPG



وبالهناء والعافيه

[أبـو مشاري]

اليوم معنا طبخة شبابية غير





طبخة من البر


اول شي يتم تحضير الخضار



http://zqrt.com/up/sing/z19.jpg



التقطيع شرايح مثل ما بالصورة


http://zqrt.com/up/sing/z20.jpg



بعدين نجي لتبهير الدجاج
اولا : نعصر ليمونة على الدجاج



ثانيا : نضع الكركم < -- العصفر
ثالثا : نضع الزبادي
رابعا: نخلط المزيج على الدجاج باستخدام الملاعق المعقمة


http://zqrt.com/up/sing/z21.jpg






بعدها نكون مجهزين قصدير ملفوف ومغلق من ثلاث جهات
يدهن القصديير بزيت الزيتون
ثم يصف الطماط
ويوضع الرز ووالدجاج وباقي الخضروات


http://zqrt.com/up/sing/z22.jpg



قبل لا تنتهي تعبئة القصدير لازم يكون الحطب مجمر صح
ومولع قبلها بفترة


http://zqrt.com/up/sing/z23.jpg





اذا تقفيلك للقصدير صح
فتراه بينتفخ زي الي في الصورة


http://zqrt.com/up/sing/z24.jpg





وبعد ساعة الا ربع أو ساعة على حسب جمرك
تطلع القصدير من النار وبالهنا والشفاء


http://zqrt.com/up/sing/z25.jpg




\
/

وبالعأأأ فـــ http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t075.gif ـ http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t085.gif ــــــيهـ

[بدوية]

تسلم يديك والله يعافيك

وشكراً لك على طيب جهودك

[شاعر بالمفضل]

يا سلام احلا برياني
بلا مطاعم بلا هم
يا زين طبخ البيت

اعز انسان يعطيك العافيه

[سطور السنين]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[فنان الجنوب]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[بدوية]

روووعه
على الطبخ الرهيب
يسلموووووووووووووووو

[أبـو مشاري]

روووعه

على الطبخ الرهيب

يسلموووووووووووووووو




تسلمي على المرور الطيب ِِ

[أبـو مشاري]

تسلمو على المرور الطيب اخوااااني واخوووااااتي