اكلات بريه

اكلات برية
هذي الجمريه ..













قصدير ضبان ..












كبسة حمام ..













كبدة حاشي ..











كبسة حمام فرنسي ..











كبسة ضبان ..












كبسة قميري ..













كبسة لحم ..













كبسة لحم وفقع ..











كبسة مع المرق ..













مرقوق مع اللحم ..












مشاوي ..














مقلقل لحم ..












مكرونة مع اللحم ..














ما تطلع المواهب بالطبخ الا في البر

<<والا سر المهنه؟؟؟




بالهناء والعافيه

الله يعـــــــــــــافيك
يســــــــــــــمووووووو امير


موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ الجنوب

الله يعـــــــــــــافيك
يســــــــــــــمووووووو امير


موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

تسلمي اختي على المرور الطيب

احلاهم مشااوي ومكرونه
والبااقي الله يكرم النعمه

يسلموويعطيك العااافيه
لاهنت....//

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همسة شوق

احلاهم مشااوي ومكرونه
والبااقي الله يكرم النعمه

يسلموويعطيك العااافيه
لاهنت....//

تسلمي على المرور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خطوات بالصور لبرياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل






2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .






3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة






4- يغسل الرز ويترك جانبا .





5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا







6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .




يضاف اللحم ويخلط مع البصل





- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .




9- يضاف الزبادي ويخلط





10- ثم يضاف البطاطس





- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط

- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .





خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج





16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .

- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

وبالهناء والعافيه

اليوم معنا طبخة شبابية غير





طبخة من البر


اول شي يتم تحضير الخضار







التقطيع شرايح مثل ما بالصورة






بعدين نجي لتبهير الدجاج
اولا : نعصر ليمونة على الدجاج



ثانيا : نضع الكركم < -- العصفر
ثالثا : نضع الزبادي
رابعا: نخلط المزيج على الدجاج باستخدام الملاعق المعقمة









بعدها نكون مجهزين قصدير ملفوف ومغلق من ثلاث جهات
يدهن القصديير بزيت الزيتون
ثم يصف الطماط
ويوضع الرز ووالدجاج وباقي الخضروات






قبل لا تنتهي تعبئة القصدير لازم يكون الحطب مجمر صح
ومولع قبلها بفترة








اذا تقفيلك للقصدير صح
فتراه بينتفخ زي الي في الصورة








وبعد ساعة الا ربع أو ساعة على حسب جمرك
تطلع القصدير من النار وبالهنا والشفاء







\
/

وبالعأأأ فـــ ـ ــــــيهـ

تسلم يديك والله يعافيك

وشكراً لك على طيب جهودك

يا سلام احلا برياني
بلا مطاعم بلا هم
يا زين طبخ البيت

اعز انسان يعطيك العافيه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .