أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع - اللأرزباللحم والبطاطس المقلي تكفي 4اشخاص

المقادير
3كوبأرز 350جم لحم ضاني مفرم :4كوب مرق لحم :5م طعام سمن 1حبة بصل
متوسطة مقطعة :2حبه بطاطس متوطة -مبشورة 2/1:م صغيرة فلفل أسود.1م صغيرة بهارات مشكلة.
3م صغيرة ملح {حسب الرغبة}-زيت للقلي
الطريقة
اغسلي الأرز جيدا مع تغييرالماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا ثم انقي الأرز في ماء دافي مماح لمدة 30دقية
اثناء ذلك.سخني زيت القلي فيوعاء عميق ثم تبلي الطاطس المشورة بالح .افلي البطاطس جيدا حتى
تصبح ذهبية اللون في وعاء متوصط سخني 2ملعقة كبيرة من السمن أضيفي البصل وحركي حتى يصبح ذهبي
اللونثم أضيفي اللحم المفروم 1م صغيرة ملح .الفلفل ا؟لأسود والبهارات المشكلة وطبخي حتى ينضج اللحم.
الأرزجبدامن ماء النقع وأضيفيهإالى المرق المغلي اتركي الأرز يغلي لمدة 4دقائق .غطي الوعاء واطبخي
الأرز عل نار هادئة حتى ينضج.ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي عليه طبقة مناللحم المفروم وزيني
بابطاطس المقلية.