أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع - عرض مشاركة واحدة

11/04/2009, 04:10 PM

شوربة مكسيكية حارة - بالصور

<H2 class=h2gl>المكونات:

- 4 كوب ماء

- 1 كيلو بحريات متنوعة

- 2/1 كيلو روبيان(جمبري)

- رشة ملح + زيت زيتون

- 2 حبات بندورة

- 2 حبات

بطاطا

- 2 حبات بصل

- 2 حبات جزر

- 2 حبات فلفل حار او حسب الرغبة

- كيس شوربة روبيان (جمبري) ان توفرت

- فجل احمر مفروم + خس مفروم + ليمون ((للتزيين))

- خبز فرنسي محمص

طريقة العمل:

- يوضع الماء في قدر لدرجة الغليان ثم نرش الملح و نضع الخضراوات والزيت لحين نضوج (سلق) الخضرة.
- ثم نقوم برفع الخضراوات ووضعها في خلاط للهرس مع الاحتفاظ بالمرقة.نضيف البحريات و الخضراوات المهروسة والفلفل الحار لماء سلق الخضراوات (المرقة).
- نأخذ قليلاً من المرقة لتخفيف شوبة الروبيان ثم نضيفها على بقية المرقة والمواد و نتركها الى ان تنضج البحريات.تُقدّم مع الحامض و الفجل المفروم و الخس المفروم و الخبز المحمص

</H2>