الدجاج بالطريقة الإيطالية الحارة

الدجاج بالطريقة الإيطالية الحارة


*********************





• 4 شرائح من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.

• ثمرة صفراء من الفلفل الحار وأخرى حمراء.


• ملعقتان من زيت الزيتون .


• بصلة مقطعة في شرائح سميكة نوعا على شكل أنصاف دوائر أو أهلة.


• سنان من الثوم المقشر مهروسين.


• ثمرة كوساء مع تقطيعها شرائح طولية سمك الواحدة منها سنتيمتر واحد.


• 400 جرام من الطماطم المعلبة المقطعة.


• ملعقة من السكر البني.


• ملح وفلفل أسود.



الطريقة


1-قوموا بطهي الفلفل بعد تقطيعه أرباع ونزع بذوره، وذلك على سطح شواية مسخنة جيدا، وبعد نضج شرائح الفلفل اتركوه جانبا حتى يبرد ويحين دوره في خطوة تالية.


2-قوموا بنزع قشرة الفلفل بعد أن يبرد وتقطيعه في شرائح طولية.


3-قوموا بتتبيل شرائح الدجاج ثم تسويتها في زيت زيتون حتى يصير لونها ذهبيا، ثم اتركوها جانبا.


4-قوموا بتحمير البصل لمدة 6 دقائق حتى يتلون ويصير ذهبيا بعد التحمير.


5-بعد أن يلين البصل أضيفوا الثوم والكوساء حتى تلين بدورها.


6-أضيفوا الطماطم والسكر والفلفل المطهي والمقطع ثم تبلوا المقدار بما يلزم من الملح والفلفل.


7- ضعوا شرائح الدجاج في الخليط السابق.


8-استمروا في طهي الخليط دون تغطية الوعاء لثلث الساعة على حرارة هادئة.


9-قدموا الوجبة مع الأرز أو المعكرونة.


10-يمكن التجميل بالريحان المقطع.

وبالهنا والشفا