ماهي الفيتامينات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كان اكتشاف الفيتامينات حدثا هاما في التغذية فبالرغم من وجودها بكميات صغيره الا انها تؤدي وظائف هامة في الجسم بل انها تعتبر اساسية بالنسبة للجسم

وتنقسم الفيتامينات الى قسمين رئيسيين وفق القابلية للذوبان ولكن حديثا ذكر العلماء ان الفيتامينات تنقسم الى ثلاث اقسام هي :
الأول:فيتامينات تذوب في الماء واخرى تذوب في الدهن
الثانية: مجموعة فيتامينات (ب المركب) وهي تذوب ايضا في الماء
الثالثة: مشابهات الفيتامينات مثل لبيوفلافينويدات ومرافق الانزيم حامض ليبويك ...الخ

وجودها:
تتكون عادة في الانسجة النباتية باستثناء فيتامين cوd فانه توجد في الانسجة الحيوانية اذا كان غذاء هذا الحيوان يحتوي على هذه الفيتامينات

اسباب نقص الفيتامينات:
- قلة كمية الغذاء المتحصل عليها ويرجع ذلك الى قلة انتاج الغذاء أو لفقر أو الجهل او عادات غذائية اوفقد الشهية او امراض في الاسنان
- حدوث فقد للفيتامين أثناء التخزين او التسويق او اعداد وطهي الاغذية
- خلل في الامتصاص بسبب امراض الجهاز الهضمي ,الطفيليات ,امراض الشيخوخه
- زيادة الاحتياج من الفيتامينات في فترات معينه في حياة الفرد اثناء الحمل والرضاعه
- زيادة الفقد بسبب زيادة افراز العرق في الايام الحارة

متى تظهر اعراض نقص الفيتامينات:
عادة لا تظهر اعراض نقص الفيتامين خلال الايام الاولى من نقص الفيتامين وذلك لان الفرد يستنفذ المخزون عنده ثم يلي ذلك تغير في العمليات الحيوية للخلايا وعندها تظهر اعراض مرضية قد تكون فقد الشهية اة الشعور بالتعب عند اي مجهود او نقص الوزن او سرعة الاثارة ... وهنا يجب ان يعالج النقص قبل حدوث اي خلل بيوكيميائي في الخلية