 |
 |
 |
|
|
|
|
|
| إهداءات |
 |
 |
 |
 |
|
||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
| منتدى مطبخ حواء اشهى الاطباق *تلذذبـ الطعم الرااائع معنا |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
30/06/2012, 11:04 PM
|
|||||||||
|
|||||||||
|
شيخ المحشي
السلام عليكم أخواتي العزيزات
الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وجعلنا مسلمين اليوم طبختنا من أشهر الطبخات السورية وبدها شغل كتير وصور كتير بس طيبة وفخمة ولذيذة كتير رح أبدأ بالشيخ المحشي وهو عبارة عن الكوسا باللبن منحضر الكوسايات بعدين منغسلهن  بعدين منحفرهم على رواق الرواق حتى مانكسرهن  وهلأ صار وقت الحشوة بدنا بصل كتير وناعم كتير ونحمره بالسمن  وبعدين بضيف اللحمة  وبعدين بضيف كاسة رزقصير منقوع مع الفلفل والملح والبهارات  وهيك صارت الحشوة جاهزة  ومنتركها حتى تبرد وفيك تعملي الحشوة قبل حفر الكوسا لاستغلال الوقت بينما تبرد ومنحشي هالكوسايات بالحشوة وأضع قطعة صغيرة من اللب عند نهاية حشو كل كوساية  وهلأ صار وقت قلي الكوسا المحشية بالحشوة السابقة بالزيت متل مو شايفين حبيباتي   وبعد القلي نضع بطنجرة القليل من الماء مع مكعبين ماجي ونضع الكوسا حتى تغلي غلوتين تلاتة  وهلأ صار وقت شوي اللبن نضع النشاء مع اللبن  ثم نقوم بتصفية اللبن بمصفاة السلك المنخل  ثم نضعه على النار مع ملعقة ملح ونبدأ بالتحريك لانتركه أبدا أبدا حتى تخرج الفقاعات يعني نهاية شوي اللبن  وبعدين بضيف الكوسا مع مرقة الغلي حتى يغلو مع بعض الكوسا واللبن  وبعدين بتسكبيهن بأوعية بايركس إذا وقت الغدا متأخر شوي حتى يتم تسخينهم بسهولة في المايكرويف  وهي النتيجة  بصراحه شيخ المحشي ماعملتو من قبل لكن بتعلم وحبيت يكون مع شيخ المحشي فتوش لاني بحبو ودايماً ساويه إليكم طريقه عمل سلطة الفتوش"  المقادير-ربطة بقدونس - نصف ربطه نعناع مغربي -ربطة رجله -ربطة جرجير -3حبات خيار -5حبات طماطم -حبة فلفل رومي كبيره -4حبات ليمون - ملح -فنجان زيت زيتون - سماق (حسب الرغبه) - 3عروق بصل اخضر -خبز شامي مقطع مكعبات ومقلي (او محمص في الفرن)  الطريقه-يخلط الملح والليمون والزيت والسماق مع بعض ويوضع في قاروره صغيره وترج جيدا وتوضع جانبا لحين استخدامه   -يفرم البقدونس والنعناع والرجله والجرجير فرماً ناعماً -يقطع الطماطم مكعبات -يقطع الخيار مكعبات -يفرم البصل ناعما -ثم تقلب جميع المقادير ماعدالخبز الشامي ويوضع عليه خليط زيت الزيتون وتقلب جيدا   -ثم تغرف في طبق التقديم ويوضع الخبز الشامي عالوجه ويقدم  بإ ختصار أي سلطة تحبوها حطو معها الخبز الشامي المقلي او المحمص بتصير سلطة فتوش منقول وصحتين وهناااااااااااا وردةوردةوردةوردةوردةوردةوردةوردةوردةوردةوردةوردة 
|
اخر 5 مواضيع التي كتبها روحي بسوريا
|
|||||
| المواضيع | المنتدى | اخر مشاركة | عدد الردود | عدد المشاهدات | تاريخ اخر مشاركة |
|
معاني جميله
|
المنتدى العام | 3 | 2265 | 04/08/2012 08:23 PM | |
|
للمسلمين فقط ......^_^
|
المنتدى العام | 6 | 2862 | 02/08/2012 09:30 PM | |
|
القبائل العمانيه التي يتصل نسبها بزهران
|
منتدى التراث والثقافة والأدب الشعبي في ( المنطقة الجنوبية ) | 3 | 16975 | 21/07/2012 08:17 AM | |
|
القبض على مفسر أحلام جامعي
|
منتدى الاحداث السياسية والجريمة | 0 | 1973 | 14/07/2012 05:55 PM | |
|
مغامرات السفر
|
منتدى السياحة والسفر والقنص والرحلات والكشتات | 0 | 2435 | 09/07/2012 07:19 AM | |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
(مشاهدة الكل)
عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 6 :
|
|
| , , , , , |
|
|
الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية ) |
|||||
 |
 |
 |
 |
 |
العرض الشجري