طريـقة عمــل الجبنـة البيضـاء .

أعزائي زوار وأعضاء منتديات رباع الكرام السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد : أقدم لكم هذه الطبخة الرائعة جدا وقد جربتها في البيت عدة مرات طريقة سهلة جدا لعمل الجبن البلدي ، وله عدة طرق منها من يضع على الحليب زبادي وماء مع ملح ومنهم من يضع خل تفاح وأنا أفضل خل التفاح أو الخل الأبيض وهو الأفضل وهي أسهل الطرق لصناعة الجبن الأبيض :

والمكونات هي :
علبة مراعي كبيرة



خل تفاح أو خل أبيض والكمية المطلوبة
من الخل نصف أو ربع كأسه فقط لكن
الصورة تعريفية للخل فقط




وهذا ربع كأس خل تفاح



الطريقة نصب الحليب في وعاء ونتركه على نار متوسطة أو هادئة وعند بداية حرارة الحليب أو مجرد الإحساس بأنه أصبح حار فقط نضيف إليه ربع كاسه الخل ونبدأ بتحريكه ومزجه بالملعقة حتى يبدأ الحليب يتجمد ويتكتل وينفصل عن الماء ويتكون قطع الجبن التي تبدأ تتجمع وتكبر شيئا فشيئا ، وقد لا تحتاج الجبنة إلا 10 دقائق تقريبا حتى تتكون ولذلك عند بداية رؤية الجبن نستمر بالتحريك حتى يصبح ماء أصفر فقط وترى الجبنه عليه نطفيء النار ونبعده عنها .



وهذا هو شكلها النهائي ، وتستطيعين أختي أن تشكليها على شكل مربعات أو دائرية بواسطة قماش أبيض وهو لتصفية بقية الماء من الجبنة ثم تبرد وتؤكل بالهناء والعافية إن شاء الله



أو تصبح بهذا الشكل



عليكم بالعافية . واللي عنده سؤال يتفضل .